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Bizcocho de Chocolate y Nueces TIPS RA0001081
Referencia: ra0001081
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Impuestos incluidos
Ingredientes:
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
90 gramos de azucar
2 yemas de huevo
20 gramos de cacao en polvo
80 gramos de nueces molidas o picadas finamente
120 gramos de harina
1 pizca de sal
Ganache de Chocolate:
70 gramos de chocolate semi amargo
50 gramos de crema de leche
1 cucharada de mantequilla
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
90 gramos de azucar
2 yemas de huevo
20 gramos de cacao en polvo
80 gramos de nueces molidas o picadas finamente
120 gramos de harina
1 pizca de sal
Ganache de Chocolate:
70 gramos de chocolate semi amargo
50 gramos de crema de leche
1 cucharada de mantequilla
Procedimiento:
1.Precalentar horno a 350° F.
2.En la batidora coloque mantequilla, azúcar, yemas, mezcle, incorpore la nuez molida y el cacao, mezcle nuevamente e incorpore harina, 1 pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea.
3.Extienda la pasta sobre 2 papeles de 1 cm de grosor.
4.Coloque sobre una bandeja la masa, retire el papel de arriba y coloque un aro para hornear para evitar que se extienda demasiado y su grosor sea uniforme.
5.Hornear durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
6.Retire del horno y corte cuando aún esta tibia y deje enfriar.
Para la ganache:
1.Lleve la crema de leche a ebullición, retire, derrita el chocolate perfectamente y por último coloque la mantequilla mezcle muy bien.
2.Coloque sobre los moldes de espirales y lleve a refrigeración para desmoldar a la hora del montaje.
1.Precalentar horno a 350° F.
2.En la batidora coloque mantequilla, azúcar, yemas, mezcle, incorpore la nuez molida y el cacao, mezcle nuevamente e incorpore harina, 1 pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea.
3.Extienda la pasta sobre 2 papeles de 1 cm de grosor.
4.Coloque sobre una bandeja la masa, retire el papel de arriba y coloque un aro para hornear para evitar que se extienda demasiado y su grosor sea uniforme.
5.Hornear durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
6.Retire del horno y corte cuando aún esta tibia y deje enfriar.
Para la ganache:
1.Lleve la crema de leche a ebullición, retire, derrita el chocolate perfectamente y por último coloque la mantequilla mezcle muy bien.
2.Coloque sobre los moldes de espirales y lleve a refrigeración para desmoldar a la hora del montaje.
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