Woks

Los woks profesionales son el utensilio central de las cocinas asiáticas y cada vez más presentes en restaurantes de cocina fusión, comedores y hoteles. En TIPS Costa Rica contamos con woks de acero carbono, acero inoxidable y antiadherentes en tamaños de 12 a 16 pulgadas, diseñados para soportar el uso intensivo de una cocina comercial.

Su forma cónica profunda permite saltear, freír, hervir y ahumar con menos aceite que una sartén tradicional. El acero al carbono alcanza temperaturas extremas en segundos — ideal para el método de cocción a fuego alto que da el sabor característico de la cocina wok.

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Wok de Aluminio de 12 Pulgadas HAMILTON BEACH HAA112

Wok de Aluminio de 12 Pulgadas HAMILTON BEACH HAA112 2

Nuevo

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Wok de Aluminio de 12 Pulgadas HAMILTON...

Marca: Hamilton Beach Referencia: HAA112Material: AluminioDiámetro: 12 PulgadasEspesor: 3 milímetrosMango de baquelita de tacto suaveFondo en espiralBorde acampanado

Parrilla Redonda de Teflon para BBQ FOX RUN BRANDS 5459

-50%
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Parrilla Redonda de Teflon para BBQ FOX...

₡7.700

Marca: Fox RunReferencia: 5459Medida: 11 pulgadas de diámetroFabricado en acero duradero con un revestimiento antiadherente de calidadSostenga y asegure las verduras, mariscos, carnes o pollo a la parrilla, evite que caigan a través de las rejillasLa superficie de parrilla perforada ayuda a mejorar los sabores naturales de los alimentosPerfecto para su...

Wok de Aluminio de 32 Centimetros con Tapa de Vidrio STONELINE 8135

Wok de Aluminio de 32 Centimetros con Tapa de Vidrio STONELINE 8135 2

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Wok de Aluminio de 32 Centimetros con Tapa...

Marca: StonelineReferencia: 8135Material: Aluminio fundidoMedida: 32 CentímetrosPeso: 3.3 LibrasSartén wok con tapa de vidrioFácil de limpiar, se debe de lavar con agua caliente y secarAdecuado para todas las cocinas de inducción, gas, eléctrico, cerámicaApto para el lavaplatos

Wok de Hierro de 19 Pulgadas THUNDER IRWC001

Wok de Hierro de 19 Pulgadas THUNDER IRWC001 2

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Wok de Hierro de 19 Pulgadas THUNDER IRWC001

Marca: Thunder GroupReferencia: IRWC001Material: hierro fundidoTamaño: 19 pulgadas de diámetroColor: negroPreviene goteos con borde curvoDos manijas remachadasProporciona una cocina más limpia y seguraEl wok de borde curvo es ideal para restaurantesUtiliza menos aceite para freír que una freidora tradicionalSe puede utilizar de muchas otras maneras, tales...

Wok de Hierro con Mango de Madera THUNDER IRWC007

Nuevo

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Wok de Hierro con Mango de Madera THUNDER...

Thunder Group InnReferencia: IRWC007Material: Hierro extra fuerte y Madera redondoColor: NegroAsas remachadasGrado comercialDura por uso excesivoHecho en Taiwán

Canasta de BBQ Antiadherente con Agarraderas de 11 Pulgadas de Color Negro OUTSET QD70

Canasta de BBQ Antiadherente con Agarraderas de 11 Pulgadas de Color Negro OUTSET QD70 2

-50%
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Canasta de BBQ Antiadherente con...

₡8.450

Marca: OutsetReferencia: QD70Material: HierroMedida: 11 PulgadasPeso: 1,54 LibrasCuenta con una alta calidad de recubrimiento antiadherente que no contiene PTFE o PFOA de para una rápida limpieza y la cocina seguraLa superficie de la parrilla para perforado ayuda a mejorar sabores naturales de alimentosCon asas integradas para un fácil...

Wok Mini de Acero Inoxidable de 10 Centimetros KING METAL WOK10

Wok Mini de Acero Inoxidable de 10 Centimetros KING METAL WOK10 2

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Wok Mini de Acero Inoxidable de 10...

Marca: King MetalReferencia: WOK10Material: acero inoxidableDiámetro: 10 centímetros Usado para servir, no para cocinarIdeal para guardar frutas frescas, verduras al vapor, postres y másFácil de limpiar y almacenarResistente a la oxidaciónMini wok ideal para el hogar o locales comercialesMango remachado

Wok de Hierro Fundido de 14 Pulgadas con Tapa de Madera MASTER CHEF W-36

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Wok de Hierro Fundido de 14 Pulgadas con...

₡21.150

Marca: Master ChefReferencia: W-36Material: Hierro fundido y maderaMedida: 14 PulgadasPeso: 11.53 LibrasCapacidad para soportar el calor directo y distribuir el calor uniformementeEl condimento protege el hierro fundido del óxido y crea una superficie antiadherente que es resistente a todo tipo de utensilios de cocinaUn revestimiento de aceite vegetal es...

Wok de Acero con Tapa de Vidrio de 28 Centimetros TIPS WZG-020

Wok de Acero con Tapa de Vidrio de 28 Centimetros TIPS WZG-020 2

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Wok de Acero con Tapa de Vidrio de 28...

Marca: TipsReferencia: WZG-020Material: AceroMedida: 28 CentímetrosPeso: 2 KilosCon una base plana y balanceada para que pueda cocinar con confianzaAdecuado para cocinar salteados y otras comidas a altas temperaturas

¿Por qué usar wok en cocina profesional?

Versatilidad — Un solo utensilio para saltear, freír en profundidad, hervir, cocinar al vapor y ahumar
Eficiencia — La forma cónica concentra el calor en el fondo y distribuye uniformemente hacia los lados
Velocidad — El acero al carbono llega a temperatura alta en 60 segundos, ideal para servicio rápido
Menor uso de aceite — La superficie desarrolla una capa antiadherente natural con el curado

Tipos de wok disponibles

Wok de acero al carbono — El clásico de cocina asiática. Liviano, extremadamente duradero y mejora con cada uso. Requiere curado inicial.
Wok de acero inoxidable — Sin mantenimiento especial, resistente a la corrosión. Ideal para cocinas que priorizan la higiene.
Wok antiadherente — Para cocinas con menor volumen o preparaciones delicadas que requieren menor cantidad de aceite.

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