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Tequenos con Mayonesa Picante y Chile Morron TIPS RA0001046
Código: ra0001046
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Impuestos incluidos
Ingredientes:
Tequeños:
500 gramos de harina todo uso
1 huevo
2 cdas de azúcar
1 cdita de sal
1 taza de leche
1 barra de mantequilla derretida
500 gramos de queso semi duro
Aderezo de mayonesa picante con chile morón:
1 1/2 taza de aceite (de su preferencia)
1 huevo entero
Jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
1 chile morron y un chile panameño, se queman para quitarles la piel es un hornito o quemador solo la parte externa
1 ajo
Tequeños:
500 gramos de harina todo uso
1 huevo
2 cdas de azúcar
1 cdita de sal
1 taza de leche
1 barra de mantequilla derretida
500 gramos de queso semi duro
Aderezo de mayonesa picante con chile morón:
1 1/2 taza de aceite (de su preferencia)
1 huevo entero
Jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
1 chile morron y un chile panameño, se queman para quitarles la piel es un hornito o quemador solo la parte externa
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Preparación:
1.Cortar el queso previamente en bastones de 1,5 cm x 6 cm de altura.
2.Mezclar todo los ingredientes juntos hasta formar una pasta manejable o se desprenda del tazón. (puede elaborarlo a mano también)
3.Estirar la pasta delgada y cortar tiras de 30 cm de largo por de 2 cm de grosor aproximadamente y dar forma al tequeños.
4.Se puede congelar para conservar (refrigerar unos 30 minutos antes de freír) y cocinar a 350°F en grasa profunda por 5 minutos o hasta qué se vea dorado.
Aderezo de mayonesa picante con chile morón:
1.Colocar el huevo y ajo en la licuadora y en forma de hilo incorporar el aceite.
2.Agregar el chile morrón y chile panameño morrón.
3.Seguir agregando aceite y dar el punto deseado de espesor,agregar sal y pimienta al gusto.
4. Servir o conservar en recipiente hermético en refrigeración dura aprox 15 días.
1.Cortar el queso previamente en bastones de 1,5 cm x 6 cm de altura.
2.Mezclar todo los ingredientes juntos hasta formar una pasta manejable o se desprenda del tazón. (puede elaborarlo a mano también)
3.Estirar la pasta delgada y cortar tiras de 30 cm de largo por de 2 cm de grosor aproximadamente y dar forma al tequeños.
4.Se puede congelar para conservar (refrigerar unos 30 minutos antes de freír) y cocinar a 350°F en grasa profunda por 5 minutos o hasta qué se vea dorado.
Aderezo de mayonesa picante con chile morón:
1.Colocar el huevo y ajo en la licuadora y en forma de hilo incorporar el aceite.
2.Agregar el chile morrón y chile panameño morrón.
3.Seguir agregando aceite y dar el punto deseado de espesor,agregar sal y pimienta al gusto.
4. Servir o conservar en recipiente hermético en refrigeración dura aprox 15 días.
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