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Torta Chilena TIPS RA0001049

Código: ra0001049
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Pasta:
500 gramos de harina
250 gramos de margarina
2 cdas de fécula de maíz
2 cdas de azúcar en polvo
4 cdas aproximadamente de agua fría (van despacio agregando)
Pizca de sal
Merengue Italiano:
1 taza de claras
1 taza de agua
3 tazas de azúcar normal
1 cdita de cremor tártaro
1/2 cdita de ácido acético
2 cditas de jugo de limón
1 cdita de esencia a su gusto

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Preparación:
1.Colocar la harina e ingredientes secos cernidos en el tazón.
2.Agregar la margarina en trozos y hacer una borona.
3.Por último agregar el agua y no sobreamasar.
4.Refrigerar por 30 minutos o puede congelar.
5.Dar forma en los moldes de torta chilena y pinchar con tenedor, puede pesar las bolitas para que sean parejas.
6.Hornear a 350°F por aproximadamente 15-20 mins según el grosor, apenas están doradas retirar del horno.
7.Ir montando la torta chilena por capas.
8.Utilizar leche condenada cocinada o dulce de leche.
Merengue Italiano:
1.Colocar el agua y azúcar en una lolita y llevar a 180ºF usar termómetro.
2.Poner a batir las claras a punto de nieve.
3.Agregar el almíbar en forma de hilo y agregar el ácido acético, jugo de limón y cremor al final.
4.Colocar esencia al gusto 1 cdita.
5.Dar al lustre punto de pico y lustrar de inmediato.
6.Decorar la torta de forma deseada y utilizar confitillos.
PESO NETO
MILIGRAMOS = 1
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