Manzanas Escarchadas TIPS RA0001116

Procedimiento:
1.Para eliminar el brillo de cera que tienen las manzanas vamos a utilizar: 4 cucharadas de vinagre de manzana o blanco, agua cantidad necesaria para taparlas y 2 cucharadas de bicarbonato de sodio.
2.Coloque en un bowl vinagre y bicarbonato cuando haga burbujas, coloque agua que cubra las manzanas y deje reposar unos 20 minutos moviendo de vez en cuando.
3.Después retire, lave bien con agua seque con toallas de cocina para proceder a pasar por el caramelo.
4.En una olla de fondo grueso a temperatura media alta coloque azúcar, sirope de maíz, agua, colorante y lleve a una temperatura de 290° F controlando la temperatura con termómetro.
5.Retire del calor, muy rápido sumergir las manzanas, decore con los sprinkles y coloque sobre un papel de horno engrasado, deje enfriar y disfrute.