Marca: Vaello
Proveedor: 0160
Material: Hierro pulido
Medida: 60 Centimetros
Peso: 1.12 Kilos
Capacidad de 20 plazas
Evite sobrecalentarlo
Ideal para cocinas de gas o quemador de paella
Controlar la intesidad del fuego en todo momento
Es recomendable el uso de espatulas de madera o plastico resistente al calor para evitar que se ralle la superficie
Para su limpieza evitar estropajos metalicos y productos abrasivos ya que pueden danar la superficie del producto
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La paella o paellera de acero pulido, también denominada paella de hierro, es la utilizada tradicionalmente para la preparación de la paella valenciana. Compuesta de acero, reparte el calor de forma rápida y uniforme. Su espesor le dota de gran rigidez y resistencia. El fondo de la paella dispone de pequeñas hendiduras para una mejor distribución del calor. Su superficie es ligeramente convexa y posee lados inclinados, lo que permite que el aceite se acumule en el centro, ayudando durante las fases preliminares de la preparación de la paella, y permitiendo ir moviendo el sofrito a los lados conforme está cocinado.
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