Carnes

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Comida Italiana

Osobuco a la Parrilla TIPS RA0000709

Osobuco:3 piezas de osobucoSal y pimienta al gustoCondimento cajún al gusto3 onzas de vino tinto Papas:300 gramos de papa semillaSal, pimienta al gustoTomilloAjoMantequillaCrema Agria:200 gramos de queso crema60 gramos de natillaCebollino picado finoTocineta crispySal, pimienta al gustoUn limón50 gramos de queso parmesano

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Pollo a la Naranja TIPS RA0000747

Ingredientes:Pollo:Aceite para freir1 filete de pechuga de pollo sin pielSal, pimienta1 cdta. de ajo en polvo1 cda. de jengibre rallado frescoFécula de maíz en cantidad necesaria3 tallos de cebollinos Salsa:1/2 taza de jugo de naranja natural1/4 taza de miel de abeja1/4 taza de salsa de soya3 cdas. de vinagre de arroz1 cdta. de picante tipo siracha2 cdas....

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Pollo a las Hierbas TIPS RA0000748

Pollo entero 1 unid de 1,5 / 1,7 kg5 gramos de cebolla en polvo 5 gramos de ajo en polvo 1 gramo de semillas de eneldo 5 gramos de sal rosada 1 gramo de comino 5 gramos de pimienta negra 1 gramo de orégano 1 gramo de mejorana 150 gramos de...

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Pollo Agridulce TIPS RA0000749

Ingredientes:Pollo:1 kilo de muslo y cuarto deshuesado con sal y pimienta al gusto, cortado en cuadritos o trozos del mismo tamaño. Para la pasta o rebosado:1 cdita de sal 1 cdita de pimienta 1 taza de fécula de maíz 1 huevo 2 1/4 de taza de agua 2 cditas de aceite Salsa: 1 cdita de aceite 1/2 cdita de chile en hojuelas 1 cdita de ajo1/4 taza de...

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Pollo al Chimichurri Tico TIPS RA0000750

Ingredientes:Pollo:1 filete de pechuga sin piel1 cdta. de ajo en polvo1 cda. de mostazaSal y pimientaAceiteChimichurri:1 1/2 tazas de perejil1 cdta. de orégano1/2 cdta. de comino1 rollo de culantro castilla8 dientes de ajo1 cebolla partida en trozosSal y pimienta1/2 chile dulce picado sin cartílagosChile panameño al gusto1/3 taza de vinagre blanco1 taza...

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Comida Saludable

Sangria Tips TIPS RA0000809

Ingredientes:Sangría:750 mililitros de vino tinto500 mililitros de Ginger Ale100 mililitros de jugo de naranja1 manzana verde picada en cuadritos1 naranja clementina en rodajas2 astillas de canela Costillas en barbacoa :1 kilo de costilla de cerdoPara el Marinado:1 taza de cebolla picada finamente2 dientes de ajo1 cucharadita de orégano...

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Comida Saludable

Steak de Atun con Salsa Romesco TIPS...

Ingredientes:Atún:200 gramos de atún fresco30 mililitros de aceite oliva2 ajos rebanadosPizca de azafránSal al gustoPimienta negra quebrada al gustoSalsa Romesco:4 tomates pera1 cebolla blanca en rodajas4 dientes de ajo150 gramos de almendra rebanada2 pimientos morrón rojo asado 150 mililitros de aceite de oliva15 mililitros de vinagre blancoSal al...

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Comida Saludable

Albondigas de Carne Molida y Salsa de...

Ingredientes:1 kilogramo de carne molida de carne de res1 cebolla picada gruesa1 huevo 1 tallo de apio1 rollito de culantro pequeño1 trozo de chile dulce2 cdas. de mostaza3 cdas. de mayonesa2 paquetes de galletas de soda1 cdta. de polvo de hornearSal, pimientaSalsa de Tomate Ata:6 tomates pelados y sin semillas2 chiles dulces picados grueso4 cebollas...

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Pollo a la Mantequilla y Ajo TIPS RA0000443

Ingredientes:1 filete de pechuga de pollo sin piel2 a 3 cdas. de pasta de ajo( 6 dientes de ajo picados fino)1/2 taza de caldo de pollo2 a 3 cdas de crema dulceSal y pimienta al gusto 2 cdas de perejil picado1 cdta. o al gusto de orégano picado1/4 de taza de harina1 onza de mantequilla

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Pollo a la Mantequilla y Ajo TIPS RA0000127

Ingredientes:1 filete de pechuga de pollo sin piel2 a 3 cdas. de pasta de ajo( 6 dientes de ajo picados fino)1/2 taza de caldo de pollo2 a 3 cdas. de crema dulceSal y pimienta al gusto 2 cdas. de perejil picado1 cdta. o al gusto de orégano picado1/4 de taza de harina1 onza de mantequilla

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Reposteria

Empanadas Rellenas de Carne Mechada TIPS...

Ingredientes:Para la masa:2 1/2 tazas de harina de maíz amarillo2 cdas. de harina1 papa pelada hecha puré1 cdta. de consomé de pollo1/2 cdta. de sal1 cda. de achiote1 taza de agua hirviendo y tenga más agua apartePara la Carne Mechada:300 gramos de carne cocinada con olores y mechada2 cdas. de aceite1/2 cebolla picada fino1/2 chile dulce picado fino2...

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Embutidos

Jamon Glaseado TIPS RA0000954

Ingredientes:Para un jamón tipo hormel de peso 454 gramos2 cdas de cebolla blanca cortada en Brunoise150 mililitros de vinagre de manzana 150 mililitros de miel de maple Ramillete de bouquet Garni (laurel,tallo de apio,tallo de perejil) amarrado 1 cdita mantequilla 1 cdita de 5 pimientas 1 cdita de fécula de maíz diluido en un poquito de agua Jugo de la...

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Pollo Relleno al Horno TIPS RA0000258

Ingredientes:1 Pollo entero limpio peso 1.8 kilosMarinador3 dientes de ajo 1/2 cucharada de comino en polvo 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de cebolla en hojuelas1 cucharadita de pimienta negra en polvo 3 hojas de laurel 1 cucharada de Paprika 3 cucharadas de aceite de oliva Relleno: 12 Manzana picada en dados 14 taza de arroz cocinado14 taza de...

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Churrasco TIPS RA0000565

Ingredientes:Churrasco:Churrasco al vació cocinar a 55°C por 45 min 300 gramos de churrascoTomillo al gusto4 dientes de ajo rebanado30 gramos de mantequilla Chayote a la parrilla y relleno de chile1 unidad de chayoteHierbas frescas al gusto100 mililitros de aceite de olivaSal al gusto Pimienta al gusto 1 unid de chile dulce sin...

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Comida Saludable

Arroz con Cerdo TIPS RA0000513

Ingredientes:750 gramos de trocitos de carne de cerdo marinados al gusto1 cucharada de aceite de girasol1 taza de chile dulce en julianas1 taza de cebolla blanca en julianas1 cucharada de ajo finamente picado1 taza de tomate picado en trozos1 cucharadita de curry4 tazas de arroz pre cocido crudo2 tazas de carne para desmechar de res...

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Pollo Achiotado TIPS RA0000444

Ingredientes:Pollo Achiotado:1 unidad de pechuga de pollo 15 gramos de achiote 100 gramos de...

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Pierna de Cerdo con Salsa Agridulce TIPS...

Ingredientes:Pierna de Cerdo:5 kilogramos de pierna de cerdo30 gramos de ajo molido 30 gramos de paprika 15 gramos de semillas de anís20 gramos de canela molida 150 gramos de azúcar 25 gramos de sal marina 20 gramos de pimienta negra 60 mililitros de aceite de oliva 1/2 rollo tomillo

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Pierna de Cerdo con Papas a la Cerveza...

Ingredientes:1 kilo de posta de cerdo (puede ser lomo, lomito o paleta de cerdo)Sal y pimienta al gusto1/2 taza de salsa de tomate1/2 taza de salsa barbacoa1/4 de taza de mostaza1 cucharada de miel de abeja1 cucharada de miel de tapa de dulce1 taza de caldo de pollo, cerdo o verdurasPapas a la cerveza:500 gramos de papas mini lavadas y partidas a la...

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Pollo Entero al Horno TIPS RA0000445

Ingredientes:1 pollo entero2 cdas. de mostaza3 a 4 cdas. de chimichurri 3 cdas. de miel de abeja3 cdas. de salsa bbqSal al gusto

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Lomo Fingido Navideno TIPS RA0000383

Lomo fingido 2 unid 15 pax:1 kilogramo de carne molida de res 1/2 kilogramo de chorizo de cerdo1/2 kilogramo de molida de cerdo1/2 kilogramo de papa 1/2 kilogramo de zanahoria 250 gramos de jamón 250 gramos de queso mozarella 10 unid huevo 5 gramos de pimienta 5 gramos de sal5 gramos de sazón completo 1 gramo de orégano seco10 gramos de condimento cajón...

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Carnes

Lomito Strogonoff TIPS RA0000382

A utilizar:500 gramos de lomito de res cortado en tiras y salpimentar al gusto 1 cebolla mediana corte julianas 2 dientes de ajo picado finamente 1 cucharada de mantequilla 1/4 taza de hongos frescos rebanados 1/4 taza vino blanco2 cucharadas de cola de res disueltas en un 1/4 taza de agua fría 1/4 taza de crema de leche o natilla1...

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Bbq

Costilla de Cerdo Ahumada con Cazuela de...

Ingredientes:Costilla de Cerdo:1 kilogramo de costilla de cerdo 30 gramos de condimento mixto Old Bay30 mililitros de aceite de oliva 5 gramos de sal 5 gramos de pimienta 150 mililitros de salsa BBQ30 mililitros de aceite de sésamo 60 mililitros de jugo de cocción costilla o jugo de naranja

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Lomo Saltado TIPS RA0000109

A utilizar:500 gramos de lomo de res en tiras finas 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de orégano seco 2 diente de ajo picado finamente Sal y pimienta al gustoPara el salteado: 1 1/2 taza de papas precocidas 2 cucharadita de aceite de oliva o de soya 1/2 taza...

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Comida Saludable

Mongolian Beef TIPS RA0000229

Ingredientes:Medio kilo de lomito en fajitas, o trozos de 2 centímetrosMedia taza de fécula de maízAceite vegetal o de oliva2 cucharadas de ajo finamente picado2 cucharadas de jengibre finamente picadoMedia taza de salsa de soyaUna taza de agua3/4 de taza de azúcar morenaCebollino para el final

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