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Morteros Cocina

Los morteros de cocina profesional son herramientas ancestrales que siguen siendo insustituibles en la cocina moderna para triturar especias, preparar pestos, marinadas y pastas aromaticas con intensidad de sabor que ningun procesador electrico puede igualar. En TIPS Costa Rica contamos con morteros de piedra volcanica, marmol y acero inoxidable en tamanos para uso individual y de brigada.

El mortero de piedra volcanica — el clasico de la cocina latinoamericana — libera los aceites esenciales de las especias por presion y friccion, concentrando aromas y sabores que el cuchillo simplemente corta sin extraer.

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Mortero con Rallador de Jengibre GEFU SURI de Porcelana GEFU 35340

Mortero con Rallador de Jengibre GEFU SURI de Porcelana GEFU 35340 2

Nuevo

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Mortero y Rallador de Jengibre Porcelana...

Gefu

0100042

₡10.100

Prepare jengibre y especias frescas con facilidad usando este mortero con rallador integrado. Su base antideslizante garantiza estabilidad y su diseño compacto facilita su uso y almacenamiento.

Mortero de Hierro Fundido X-PLOSION GEFU GEFU 34652

Mortero de Hierro Fundido X-PLOSION GEFU GEFU 34652 2

Nuevo

Morteros Cocina

Mortero de Hierro Fundido X-PLOSION GEFU...

Gefu

0100023

₡26.200

Mortero compacto de hierro fundido con mango de madera de acacia. Ideal para moler especias y hierbas con precisión y estilo en cualquier cocina.

Mortero GRINO de Porcelana 13.5 cm - Artesanal y Preciso GEFU 35323

Nuevo

Morteros Cocina

Mortero de Porcelana 13.5 cm Artesanal y...

Gefu

0100029

₡11.800

El compañero perfecto para crear tus propias mezclas de especias y disfrutar de aromas intensos. La superficie interior rugosa del elegante mortero artesanal GRINO garantiza resultados de molienda perfectos en todo momento.

Mortero de Fundicion X-PLOSION MINI - Hierro y Madera de Acacia GEFU 34659

Mortero de Fundicion X-PLOSION MINI - Hierro y Madera de Acacia GEFU 34659 2

Nuevo

Morteros Cocina

Mortero Mini de Fundicion Hierro y Madera...

Gefu

0100021

₡15.300

Mortero pequeño y robusto de fundición con mazo de madera de acacia. Ideal para triturar especias y hierbas en pequeñas cantidades con precisión. Elegante, funcional y resistente.

Mortero con Majador de Ceramica de 11 Centimetros TESCOMA 900872

Nuevo

Morteros Cocina

Mortero con Majador de Ceramica de 11...

Tescoma

0244007

₡10.500

Marca: TescomaReferencia: 900872Material: CerámicaMedida: 11 x 18 CentímetrosPeso: 0.830 KgHecho de cerámica resistente, no porosa y de fácil limpiezaAdecuado para moliendas de pequeñas y medianas cantidadesMajador ergonómico que facilita el proceso de triturado sin esfuerzoExcelente para la preparación de pesto tradicional, especias trituradas, hierbas,...

Mortero con Majador de Madera de 6 Centimetros TESCOMA 900875

Mortero con Majador de Madera de 6 Centimetros TESCOMA 900875 2

Nuevo

Morteros Cocina

Mortero con Majador de Madera de 6...

Tescoma

0244006

₡13.600

Marca: TescomaReferencia: 900875Material: MaderaMedida: 6 x 19 CentímetrosPeso: 0.360 KgExcelente para triturar fácil y rápidamente especias durasFácil de manipular para triturar ingredientes con comodidadTriturar las especias hasta obtener el grosor deseado machacándolas y girando la parte superior del productoLimpiar con un paño húmedo y secar, no lavar...

Tipos de mortero por material

Mortero de piedra volcanica — El mas poroso, absorbe y libera aceites esenciales con cada uso. Ideal para guacamole, salsas, chiles y marinadas. El preferido en cocina latinoamericana y asiatica.
Mortero de marmol — Superficie densa y no porosa. Facil de limpiar, ideal para especias secas como pimienta, cumin y cardamomo. Estetica elegante para presentacion en mesa.
Mortero de acero inoxidable — Para uso intensivo en cocinas comerciales. Apto para lavavajillas y resistente a manchas de citricos y turmerico.

Tamano adecuado por operacion

Tamano 10–14 cm: para preparaciones individuales o de mise en place diaria
Tamano 18–22 cm: para preparaciones de brigada y salsas de gran volumen