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Gelaflan de Tres Leches TIPS RA0000104
Referencia: ra0000104Flan:
1/2 taza de azucar
185 gramos de leche evaporada
195 gramos de leche condensada
125 gramos de queso crema
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos
Mezcla de tres leches:
200 ml de leche condensada
200 ml de leche evaporada
125 ml de crema de leche
2 sobres de grenetina (16 gramos) hidratada en 1/4 taza de agua
1/2 cda esencia de vainilla
1 sobre de gelatina de fresa ( 80gramos) preparara con 11/2 taza de agua caliente
1 1/2 taza agua fria
Gelatina azul
2 sobre gelatina sin sabor hidratados en 1/4 taza de agua fría
1 1/2 taza de agua caliente
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de chicle
10 gotas de colorante azul rey de tips
Procedimiento:
1-Coloque el azúcar fundir y forme el caramelo.
2-Coloque sobre el molde engrasado y deje enfriar.
3-Procesar todos los ingredientes del flan coloque sobre el caramelo tapar y lleve a hornear a baño de maría por 1 hora.
4-Prepare las gelatinas coloque sobre un molde cuadrado y engrasado y dejar cuajar por 2 horas para cortar los cubos.
5-Procesar los ingredientes de tres leches y coloque la gelatina sin sabor hidratada y mezclar bien.
6-Sobre el flan ya frio coloque una capa de los cubos de gelatina bañe con la mezcla de tres leches terminé de rellenar con los cubos de gelatina y la mezcla de tres leches.
7-Lleve al refrigerador por 4 horas para desmoldar
¡¡¡Disfrute en Familia!!!
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