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Macarons Metodo Frances TIPS RA0000222
Referencia: ra0000222Preparación:
1.Preparar un merengue, colocando las claras en el tazón de la batidora con la mitad del azúcar victoria.
2.Agregar el resto de azúcar en forma de lluvia.
3.Dar color deseado incorporando al merengue.
4.Tener cernido el azúcar molida de Tips con la harina de almendra en otro tazón.
5.Agregar en 3 partes la mezcla en polvo al merengue.
6.Dar el punto deseado.
7.Colocar en maga Wilton 2A dejando distancia uno entre otro.
8.Hornear a 100° C alrededor de 15-20 mins aprox o hasta que se despeguen (vigilar muy bien tiempo y temperatura).
9.Enfriar y refrigerar.
10.Relleno de dulce de leche, fudge de Chocolate, crema de mantequilla, mermelada, etc .
1.Preparar un merengue, colocando las claras en el tazón de la batidora con la mitad del azúcar victoria.
2.Agregar el resto de azúcar en forma de lluvia.
3.Dar color deseado incorporando al merengue.
4.Tener cernido el azúcar molida de Tips con la harina de almendra en otro tazón.
5.Agregar en 3 partes la mezcla en polvo al merengue.
6.Dar el punto deseado.
7.Colocar en maga Wilton 2A dejando distancia uno entre otro.
8.Hornear a 100° C alrededor de 15-20 mins aprox o hasta que se despeguen (vigilar muy bien tiempo y temperatura).
9.Enfriar y refrigerar.
10.Relleno de dulce de leche, fudge de Chocolate, crema de mantequilla, mermelada, etc .
ra0000222
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