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Pie de Pecanas TIPS RA0001004

Código: ra0001004
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Base:
165 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar granulado
1 cta de vainilla
250 gramos de harina
Relleno:
300 gramos de glocusa
40 gramos de miel de maple o miel de abeja
70 gramos de mantequilla derretida
200 gramos de azúcar granulada
30 gramos de azúcar moreno o caramelizada
2 cdas de fécula de maíz
1 cta de bomba de especias (canela, jamaica, jenjibre, clavo de olor)
1/2 cta de nuez moscada
4 huevos
1 cta de vainilla
200 gramos de pecanas picadas

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Preparación:
Base:
1.Cremamos mantequilla, azúcar y vainilla.
2.Por último colocamos la harina y mezclamos hasta obtener una pasta lisa.
3.Estiramos sobre la mesa y colocamos sobre molde desarmable de 20 cm.
Relleno:
1.En un recipiente mezclamos el azúcar, fécula, nuez moscada y especias y reservamos.
2.En una olla colocamos glucosa y miel y calentamos hasta que se disuelva la glucosa
3.Derretimos la mantequilla y la colocamos a la mezcla de glucosa.
4.Seguidamente colocamos la mezcla del azúcar y esperamos a que se incorporen muy bien.
5.Apartamos la olla del fuego y esperamos a que se refresque un poquito
6.Por último agregamos los huevos uno a uno con cuidando de que la mezcla no esté caliente.
7.Colocamos las pecanas sobre la base cruda y luego la mezcla de relleno.
8.Llevamos a horno preclantado, y cocinamos a 350 °F por 45 minutos.
9.Sacamos, dejamos refrescar y decoramos al gusto.
PESO NETO
MILIGRAMOS = 1
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