Rollos de Coco TIPS RA0000797

Glaseado:
1/2 barra de mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar molida Tips
Gotas de esencia de coco astek
Leche condensada a su gusto
2 cdas de agua caliente aproximadamente o usted le da la fluidez que guste
Preparación:
Esponja:
1.Entibiar la leche unos segundos y mezcle los ingredientes anteriores.
2.Dejar activar unos minutos.
Amasijó:
1.Unir todos los ingredientes anteriores más la esponja que activamos.
2.Batir con gancho o hacer a mano hasta tener una masa suave alrededor de 12-15 minutos.
3.Colocar en un recipiente engrasado y dejar crecer mínimo 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
4.Desgasificar estirar en un rectángulo grande y colocar el relleno.
5.Cortar cada rollo con un hilo y acomodar en una bandeja engrasada con papel parchment dejar un poco de espacio entre ellos.
6.Dejar crecer de nuevo y hornear a 170° C por alrededor de 30 minutos o hasta dorar.
7.Sacar y dejar enfriar en rejilla.
8.Tibios colocar el glaseado y decorar con coco deshidratado tostado.
Relleno:
Batir la mantequilla y leche condensada e incorporar el coco.
Glaseado:
Mezclar todos los productos juntos y bañar los rollos tibios.