Arrollado Crocante de Nuez TIPS RA0000506

Preparación:
Para el relleno:
1-Forramos una bandeja extendida con papel parchment, debe cubrir los lados de la bandeja y vertemos la leche condensada, la mantequilla derretida y mezclamos, por último incorporamos las nueces bien distribuidas sobre la leche condensada y reservamos para colocar la cobertura de bizcochuelo.
Para el bizcocho:
1.Colocar los huevos y la pizca de sal en el tazón de la batidora y con la herramienta de globo batimos hasta que estén ligeramente espumosos, seguidamente colocamos el azúcar en forma de lluvia batimos hasta obtener una mezcla espumosa y suave.
2.Por último incorporamos la harina en forma envolvente.
3.Vertemos la mezcla uniformemente sobre el relleno de leche condensada, luego roseamos con azúcar glass.
4.Llevamos al horno precalentado a 350°F (180°C) durante 20 minutos o hasta que esté dorado por encima.
5.Sacamos del horno, dejamos que enfríe 5 minutos, colamos un trapo seco sobre el crocante y con mucho cuidado damos la vuelata, esperamos 5 minutos más para que enfríe, por último quitamos el papel parchment y poco a poco y ayuda del trapo enrrollamos despacio. Dejamos enfriar por 10 minutos antes de cortar.