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Arrollado de Ayote TIPS RA0000876

Código: ra0000876
₡ 0
Impuestos incluidos

Ingredientes:
Arroyado de Ayote:
3/4 taza de harina, 100 gramos
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
Pizca de sal
3 huevos grandes
1 taza de azúcar corriente 215 gramos
2 /3 taza de pure de ayote
Azúcar glass para desmoldar y decorar
Para el relleno:
115 gramos de queso crema
1 barra de mantequilla
1 cucharadita esencia de nuez
2 tazas de azúcar en polvo
Almendras o nueces picadas opcional al gusto
Relleno de Ganache:
250 gramos de cobertura # 110
125 gramos de crema dulce
1/2 cucharadita de esencia de coco

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Preparación:
1.Horno precalentado 350°F o 18ºC.
2.Cernir los ingredientes secos y reservar.
3.Cremar azúcar y mantequilla por 5 minutos con la ralladura de limón, incorpore las yemas, batir por 2 minutos y por último los ingredientes secos alternando con el ron y la vainilla solo a unir.
4.Dividir la mezcla en dos y teñir una roja y otra azul.
5.Laminar entre dos papeles de horno y estirar y congelar para cortar.
6.Dar la forma deseada, colocar sobre la bandeja y hornear por 12 a 15 minutos.
7.Dejar enfriar para rellenar y decorar al gusto.
Preparación total:
1-En un bowl coloque los ingredientes secos y las especias, reservar.
2-En la batidora coloque los huevos con el azúcar hasta que cambien de color.
3-Bajar la velocidad incorpore el pure de ayote.
4-Los ingredientes secos en forma envolvente o en la velocidad más lenta de la batidora.
5-Coloque en una bandeja con papel de horno engrasada y lleve a horno precalentado a 370° F por 12 a 15 minutos o se desprenda del papel.
6-Al salir del horno colocar azúcar en polvo sobre el papel para arrollar y dejar enfriar bien antes de rellenar y decore al gusto.
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