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Chilera TIPS RA0000561

Referencia: ra0000561
Ingredientes:
1 cebolla partida en juliana
1/2 chile dulce rojo partido en trozos
1/2 chile dulce verde partido en trozos
1/2 coliflor en flores
4 hojas de laurel
15 pimientas
1 zanahoria partida en juliana delgada
4 dientes de ajo
Chiles panamenos
1 1/4 tazas de vinagre
1/2 taza de salsa de tomate tipo ketchup
1 cda. de sal
2 cdas. de azucar
1/4 taza de aceite
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Preparación:
1-Cristalice la cebolla y la zanahoria en el aceite con los ajos, las hojas de laurel, la sal, el azúcar, las pimientas y los chiles. No deben dorarse, solamente cristalizarse. Apague el fuego y coloque en un tazón.
2-Aparte en una olla con agua hirviendo con sal, cocine la coliflor al dente. Cuele y revuelva con la cebolla.
3-Agregue el vinagre, la salsa de tomate, agua caliente en cantidad necesaria y rectifique la sazón.
4-Coloque en frascos hervidos previamente.
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