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Dona con Crema y Merengue TIPS RA0000603
Código: ra0000603
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Impuestos incluidos
Ingredientes:
Dona:
Crema pastelera
1 taza de leche
25 gramos de fécula de maíz
25 gramos de azúcar
3 yemas
1 cdita de vainilla astek claro
1 cdita de mantequilla
Lustre tipo Malvavisco:
1/3 taza de agua
3 claras
3/4 de taza de azúcar
3/4 de taza de glucosa
1/2 cdita de cremor tártaro
1 cdita de vainilla clara astek
Dona:
Crema pastelera
1 taza de leche
25 gramos de fécula de maíz
25 gramos de azúcar
3 yemas
1 cdita de vainilla astek claro
1 cdita de mantequilla
Lustre tipo Malvavisco:
1/3 taza de agua
3 claras
3/4 de taza de azúcar
3/4 de taza de glucosa
1/2 cdita de cremor tártaro
1 cdita de vainilla clara astek
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Preparación:
Dona:
1.Colocar todo en una ollita excepto los 2 últimos ingredientes, cocinar en calor medio.
2.Sin descuidar, cuando espese, agregar los ingredientes finales de la receta.
3.Colocar en un recipiente y tapar con plástico adhesivo.
Lustre tipo Malvavisco:
1.En la batidora colocar las claras y el cremor.
4.Llevar el almíbar a una temperatura final de 240° F retirar de calor y verter en las claras en forma de hilo.
5.Agregar la vainilla clara batir unos pocos montos y devorar rápidamente el queque o postre.
*Las Donas que utilizamos con las que están congeladas de la marca Crujipan en el pasillo Bakery de pavas en congelados.
Simplemente se recalientan.
Dona:
1.Colocar todo en una ollita excepto los 2 últimos ingredientes, cocinar en calor medio.
2.Sin descuidar, cuando espese, agregar los ingredientes finales de la receta.
3.Colocar en un recipiente y tapar con plástico adhesivo.
Lustre tipo Malvavisco:
1.En la batidora colocar las claras y el cremor.
4.Llevar el almíbar a una temperatura final de 240° F retirar de calor y verter en las claras en forma de hilo.
5.Agregar la vainilla clara batir unos pocos montos y devorar rápidamente el queque o postre.
*Las Donas que utilizamos con las que están congeladas de la marca Crujipan en el pasillo Bakery de pavas en congelados.
Simplemente se recalientan.
ra0000603
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