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Empanaditas de Pollo TIPS RA0000609
Código: ra0000609
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Empanadas:
2 1/2 taza de harina
1 cdita de sal
2 1/2 cdita de polvo de hornear
2 1/2 barra de margarina numar
2 huevos
1/4 taza de natilla
Relleno:
2 muslos de pollo cocidos
200 mililitros de salsa de tomate
Apio, cebolla, chile dulce y ajo cortador en brunoise al gusto
1/2 taza de pasas
1/4 taza de aceitunas
Sal y pimienta
1 cdita de achiote
2 cdas de harina y mantequilla para Roux
Aceite de oliva
2 cdas de perejil cortado finamente
Sal, pimienta al gusto
Hierbas italianas al gusto
Empanadas:
2 1/2 taza de harina
1 cdita de sal
2 1/2 cdita de polvo de hornear
2 1/2 barra de margarina numar
2 huevos
1/4 taza de natilla
Relleno:
2 muslos de pollo cocidos
200 mililitros de salsa de tomate
Apio, cebolla, chile dulce y ajo cortador en brunoise al gusto
1/2 taza de pasas
1/4 taza de aceitunas
Sal y pimienta
1 cdita de achiote
2 cdas de harina y mantequilla para Roux
Aceite de oliva
2 cdas de perejil cortado finamente
Sal, pimienta al gusto
Hierbas italianas al gusto
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Preparación:
Empanadas:
1.Cernir ingredientes secos, colocar en la batidora (se puede hacer a mano con estribo) batir 1 minuto y agregar la margarina en trozos hacer técnica de borona.
2.Agregar los huevos y la natilla.
3.Colocar en una bolsa, y refrigerar 30 min o 1 hora mínimo o de un día para otro si desea hacer las empanaditas al día siguiente.
4.Estirar y dar forma con el cortador de empanaditas utilizados en el video.
5.Colocar el huevo batido en el borde, el relleno y cerrar.
6.Colocar en la bandeja de horneo con tapete de silicón o papel parchment.
7.Colocar huevo y ajonjolí, hornear a 350° por 25 aproximadamente o hasta ver dorados.
8.Colocar en rejilla para enfríar y listo para consumir.
Relleno:
1.Cocinar el pollo en una olla, colocar agua tapándolo, colocar sal, pimienta, laurel, condimentos a su gusto.
2.Se reserva un poquito del caldo y se desmenuza el pollo o lo corta a su gusto lo reserva.
3.En un sartén colocar 2 cdas de aceite de oliva, y los vegetales para el sofrito en corte brunoisse, agrega el achiote y la harina y cocina.
4.Agrega la salsa y un poquito de caldo de pollo.
5.Agrega el pollo que se reservo y por último opcional las pasas y aceitunas.
6.Dejar enfríar para rellenar las empanaditas.
Empanadas:
1.Cernir ingredientes secos, colocar en la batidora (se puede hacer a mano con estribo) batir 1 minuto y agregar la margarina en trozos hacer técnica de borona.
2.Agregar los huevos y la natilla.
3.Colocar en una bolsa, y refrigerar 30 min o 1 hora mínimo o de un día para otro si desea hacer las empanaditas al día siguiente.
4.Estirar y dar forma con el cortador de empanaditas utilizados en el video.
5.Colocar el huevo batido en el borde, el relleno y cerrar.
6.Colocar en la bandeja de horneo con tapete de silicón o papel parchment.
7.Colocar huevo y ajonjolí, hornear a 350° por 25 aproximadamente o hasta ver dorados.
8.Colocar en rejilla para enfríar y listo para consumir.
Relleno:
1.Cocinar el pollo en una olla, colocar agua tapándolo, colocar sal, pimienta, laurel, condimentos a su gusto.
2.Se reserva un poquito del caldo y se desmenuza el pollo o lo corta a su gusto lo reserva.
3.En un sartén colocar 2 cdas de aceite de oliva, y los vegetales para el sofrito en corte brunoisse, agrega el achiote y la harina y cocina.
4.Agrega la salsa y un poquito de caldo de pollo.
5.Agrega el pollo que se reservo y por último opcional las pasas y aceitunas.
6.Dejar enfríar para rellenar las empanaditas.
ra0000609
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