Pastel de Yuca TIPS RA0000250

Preparación:
1-En una olla colocar la yuca, agregar agua hasta que cubrir completamente y sazonar con un poquito de sal.
2-Una vez cocinada la yuca, escurrir el agua y colocarla bien caliente en el tazón de la batidora, incorporar la mantequilla, crema dulce (poco a poco) y rectificar el sabor con sal y pimienta.
3-Sacar los atunes sobre un colador para quitar el exceso de líquido y reservar.
4-En un molde rectangular y previamente engrasado con un poquito de aceite, colocamos la mitad del puré de yuca, haciendo una capa pareja, luego incorporamos el atún y lo distribuimos por toda la capa, agregamos la pasta de tomate y la mitad del queso mozzarella.
5-Cubrimos con la otra mitad de puré de yuca, emparejamos bien con una espátula y agregamos el resto del queso y la crema dulce.
6-Llevamos al horno durante 25-30 minutos ó hasta que el queso esté doradito.
Dejamos enfriar durante 20 minutos antes de corta.