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Picadillos de Arracache y Empanadas de Platano Maduro TIPS RA0001003

Referencia: ra0001003
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Impuestos incluidos

Ingredientes:
Picadillo:
Aceite o margarina
1 kilogramo de arracache picado
1 cebolla picada fino
3 dientes de ajo picados
1/4 taza de culantro coyote picado
1/4 taza de culantro castilla picado
1 chile dulce picado
300 gramos de carne para mechar bien arreglada y procesada
1/2 taza de agua
2 hojas de laurel
1 cdta. de oregano
1/2 taza de natilla
Chile panameno al gusto
Sal, pimienta
1 cda. de achiote
Empanadas:
2 platanos cocinados con su piel
4 a 5 cdas. de harina
2 cdas.de azucar
Pizca de sal
1 cda. de mantequilla derretida
Queso para derretir
Aceite para freir
Pele los platanos

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Preparación:
Picadillo:
1.Sude la cebolla con el culantro coyote, el picante y los olores.
2.Incorpore el arracache, la carne, el agua y al final el achiote.
3.Baje el fuego, deje que se cocine y al final agregue la natilla y el culantro castilla.
Empanadas:
1.Forme un puré y vaya agregando azúcar, sal, mantequilla y harina hasta obtener una masa que se despegue de las manos
2.Forme una tortilla entre dos plásticos, rellene con el queso y cierre como empanada. Fría en aceite caliente.
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