Pupusas a la Parrilla TIPS RA0000261

Pupusa de chicharrón:
300 gramos de chicharrón de posta
150 gramos de chicharrón de concha
150 gramos de frijoles molidos arreglados
150 gramos de queso mozzarella
Pupusa Capress:
250 gramos de tomate
50 gramos de albahaca fresca
150 gramos de queso mozarella
Preparación:
1-Mezclar los ingredientes secos
2-Incorporar la natilla y la leche poco a copo dando textura suave y húmeda a la masa.
3-Formar bolas y rellenar a mano con ayuda de agua para que la masa no se pegue en las manos.
4-Precalentar la perrilla con una plancha de hierro colado a temperatura media.
5-Cocinar x 7 min aprox cada lado cerrando la tapa de la parrilla, para que se cocine internamente la pupusa.
Pupusa de chorizo:
1- Picar finamente el ajo, cebolla, apio y aji  amarillo.
2-Sofreír a fuego medio los ingredientes picados, agregar el chorizos sin funda mezclando constantemente para no dejar trozos grandes.
3-Sazonar y dejar enfriar para rellenar.
4-Agregar base de frijoles molidos, chorizo y el queso mozarella al final.
Pupusa de chicharrón:
1-Cortar en trozos pequeños los chicharrones y pasarlos en el procesador de alimentos.
2-Mezclar en un bowl el chicharrón.
3-Rellenar con base de frijol, chicharrón y queso al final.
Pupusa Capress:
1-Cortar superficialmente una equis en la cascara del tomate.
2-Cocinar pasándolos por agua caliente x 1 min solamente.
3-Dejar enfriar y cortar en finamente.
4-Cortar la albahaca finamente
5-Rellenar con base de tomate, queso y al final la albahaca.