Queque de Miel y Strudel de Manzana Rosita TIPS RA0001017

Strudel de Manzana Rosita:
Ingredientes:
3/4 kilogramos de manzanas ( preferibles las nacionales ) tajadeadas delgado
12 onzas de jalea de moras, o fresas y o piña
Albaricoques secos, picados y remojados en licor
Pasas
Ciruelas picadas
1/2 cdta. de sal
1 cdta. de vainilla
Esencia de almendras
Revuelva y deje que escurra en un colador
Pasta de Galletas:
375  gramos de harina
125 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar
2 a 3 huevos
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
1/2 cdta. de polvo de hornear
1/2 cdta. de sal
Esencia de vainilla
Preparación:
Queque de Miel:
Preparación:
1.Precaliente el horno en 350°F. Engrase y enharine un molde cuadrado de 25 cm. Cubra el fondo del molde con papel.
2.Mezcle aceite, manteca,huevos café y miel.
3.Cierna los ingredientes secos tres veces. Coloque en un tazón y agregue los ingredientes líquidos previamente  mezclados.
4.A mano agregue las manzanas, nueces y pasas.
5.Vierta la mezcla sobre el molde y hornee en 350°F aproximadamente 50 minutos. A los 35 minutos, con cuidado abra el horno y tape con papel aluminio la parte superior.
Strudel de Manzana Rosita:
1.Coloque en la batidora y forme una bola.
2.Divida la masa en dos. Estire una mitad y forre un molde  en el fondo y lados hasta la mitad.
3.Rocíe el fondo con miga de pan o borona de galletas para absorber la humedad.
4.Coloque el relleno y encima la otra pasta.
5.Marque cuadros con un cuchillo.
6.Mezcle azúcar y canela y rocíe. Hornee en 325°F aproximadamente 1 hora. Enfríe en rejilla.