Rollos de Canela Red Velvet TIPS RA0000796

Para el Relleno:
60 gramos de margarina
70 gramos de queso crema
1/2 taza de azúcar moreno
1 taza azúcar granulado
2 cdas de canela
Para el Glaseado:
Mezclamos todo junto y reservamos
35 gramos de mantequilla
70 gramos de queso crema
100 gramos de azúcar glass Tips
1-2 cdas de leche
1/2 cta vainilla Astek
Preparación:
1.Mezclamos los ingredientes secos en la batidora y agregamos la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo, el prefermento y la mezcla de color, amasamos hasta desarrollar el glúten. Dejamos fermentar tapado con plástico adhesivo por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
2.En un recipiente mezclamos los azúcares y la canela.
3.Cuando la masa alcance el tiempo de elevado, la colocamos sobre la mesa y estiramos en un rectángulo, le untamos la mezcla de margarina y queso crema y roseamos con la mezcla de azúcar y canela. Hacemos un rollo y cortamos en porciones del tamaño deseado.
4.Llevamos al horno precalentado a 350°F por 20 minutos o hasta que estén ligeramente doraditos.
5.Los dejamos enfriar sobre una rejilla y los bañamos con el glaseado de queso crema.