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Rollos de Canela Red Velvet TIPS RA0000796
Código: ra0000796
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Para prefermento:
200 gramos de leche entera
12 gramos de levadura instantánea Fermipan
10 gramos de azúcar granulado Doña María
Para la masa:
Pre fermento
550 gramos de harina
20 gramos de cocoa natural
3 gramos de sal
70 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar granulado Doña María
1 huevo
Para el color:
Mezclamos todo junto y reservamos
2 cdas de vinagre
3 cdas de leche
1/2 cda colorante rojo cereza Cherry and Cake
1 huevo
Para prefermento:
200 gramos de leche entera
12 gramos de levadura instantánea Fermipan
10 gramos de azúcar granulado Doña María
Para la masa:
Pre fermento
550 gramos de harina
20 gramos de cocoa natural
3 gramos de sal
70 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar granulado Doña María
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1/2 cda colorante rojo cereza Cherry and Cake
1 huevo
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Para el Relleno:
60 gramos de margarina
70 gramos de queso crema
1/2 taza de azúcar moreno
1 taza azúcar granulado
2 cdas de canela
Para el Glaseado:
Mezclamos todo junto y reservamos
35 gramos de mantequilla
70 gramos de queso crema
100 gramos de azúcar glass Tips
1-2 cdas de leche
1/2 cta vainilla Astek
Preparación:
1.Mezclamos los ingredientes secos en la batidora y agregamos la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo, el prefermento y la mezcla de color, amasamos hasta desarrollar el glúten. Dejamos fermentar tapado con plástico adhesivo por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
2.En un recipiente mezclamos los azúcares y la canela.
3.Cuando la masa alcance el tiempo de elevado, la colocamos sobre la mesa y estiramos en un rectángulo, le untamos la mezcla de margarina y queso crema y roseamos con la mezcla de azúcar y canela. Hacemos un rollo y cortamos en porciones del tamaño deseado.
4.Llevamos al horno precalentado a 350°F por 20 minutos o hasta que estén ligeramente doraditos.
5.Los dejamos enfriar sobre una rejilla y los bañamos con el glaseado de queso crema.
60 gramos de margarina
70 gramos de queso crema
1/2 taza de azúcar moreno
1 taza azúcar granulado
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1.Mezclamos los ingredientes secos en la batidora y agregamos la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo, el prefermento y la mezcla de color, amasamos hasta desarrollar el glúten. Dejamos fermentar tapado con plástico adhesivo por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
2.En un recipiente mezclamos los azúcares y la canela.
3.Cuando la masa alcance el tiempo de elevado, la colocamos sobre la mesa y estiramos en un rectángulo, le untamos la mezcla de margarina y queso crema y roseamos con la mezcla de azúcar y canela. Hacemos un rollo y cortamos en porciones del tamaño deseado.
4.Llevamos al horno precalentado a 350°F por 20 minutos o hasta que estén ligeramente doraditos.
5.Los dejamos enfriar sobre una rejilla y los bañamos con el glaseado de queso crema.
ra0000796
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