Rollos de Canela y Naranja TIPS RA0000281

Name: Rollos de Canela y Naranja TIPS RA0000281
Brand: Tips CR
SKU: ra0000281

Referencia: ra0000281

Ingredientes:
Esponja:
1 1/2 cucharada de levadura instantanea (19 gramos)
1 1/2 cucharada de harina (12 gramos)
11/2 cucharadas de azucar (28 gramos)
1/4 taza de agua tibia
4 tazas de harina (600 gramos )
3/4 taza de azucar (150 gramos)
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
8 cucharadas de mantequilla fundida (120 gramos)
3/4 taza de leche tibia
Relleno:
1/3 taza de azucar granulada
20 gramos de canela molida
Ralladura de una naranja
2 cucharadas de mantequilla para pintar la pasta
Glass:
1/ 2 taza de azucar en polvo tamizada
1/ cucharadita de jugo de limon
Crema de leche cantidad necesaria para dar textura al glass

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Compra garantizada

Procedimiento:
1-Horno precalentado 350 °F / 180 °C.
2-Para el relleno mezcle azúcar, canela y ralladura.
3-Para el glass mezcle los ingredientes y dar la textura deseada.
4-Mezcle los ingredientes de la esponja y deje reposar por 10 minutos.
5-En el tazón de la batidora coloque,harina ,azúcar, sal mezcle incorporar la esponja, huevo ,mantequilla y leche poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable y alcance un buen desarrolle de gluten.
1-Deje fermentar por 1 hora. Pasado ese tiempo coloque la masa sobre la mesa de trabajo sacar el aire estire y forme un rectángulo barnizar con la mantequilla y coloque el relleno enrolle, coloque en una bandeja engrasada o con tapete de silicón los aros y deje fermentar 30 minutos.
2-Hornear 350° F por 20 a 25 minutos aproximadamente.
Deje enfriar y decore con el glass.

Referencia ra0000281