Cremas TIPS RA0000330

Preparación:
Crema de tomate:
1.Colocar en una olla el aceite, el chile dulce, la cebolla y cristalizar durante 2 minutos.
2.Agregar la zanahoria, tomate vino blanco la albahaca, cocinar durante 10 minutos.
3.Dejar que baje la temperatura y pasar a procesar con el fondo en una licuadora.
4.Colocar en una olla e incorporar la pasta de tomate, la crema de leche y cocinar a romper hervor, rectificar sazón. Acompañar de crotones y queso.
Crema de ayote:
1.Colocar en una olla ayote, cebolla chile dulce, y fondo de pollo y cocinar hasta suavizar bien dejar enfriar, y pasar a procesar en la licuadora
2.Colocar en una olla lo anterior, la crema de leche y cocinar a romper hervor, rectificar sazón. Acompañar de crotones y queso semi duro o de su elección.