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100 en stock
Mousse de Fresa y Coco TIPS RA0000113
Referencia: ra0000113Ingredientes:
100 gramos de crema Chantilly cordillera en polvo
100 mililitros de leche fria
50 mililitros de leche de coco
150 gramos de leche condensada
100 gramos de coco rallado deshidratado reserve un poquito para decorar
1 cucharada de gelatina sin sabor hidratada en 1/4 taza de agua fria
1 taza de mermelada para el mousse
Mermelada de fresa :
500 gramos de fresas
150 gramos de azucar
100 gramos azucar mas 1 cucharada de pectina
100 gramos de crema Chantilly cordillera en polvo
100 mililitros de leche fria
50 mililitros de leche de coco
150 gramos de leche condensada
100 gramos de coco rallado deshidratado reserve un poquito para decorar
1 cucharada de gelatina sin sabor hidratada en 1/4 taza de agua fria
1 taza de mermelada para el mousse
Mermelada de fresa :
500 gramos de fresas
150 gramos de azucar
100 gramos azucar mas 1 cucharada de pectina
Procedimiento:
1-Para la mermelada coloque agua fresas y 150 gramos de azúcar y cocinar por 10 minutos incorpore el azúcar restante y cocinar por 3 minutos màs.
2-Deje enfriar para incorporar al mousse.
3-Hidratar la gelatina.
4-Coloque chantilly, leche, leche coco y batir hasta tener una crema espesa, incorpore la leche condensada, coco gelatina la salsa de fresa y mezclar.
5-Coloque sobre el molde y lleve al refrigerador por 8 horas.
Desmolde y decore al gusto!
1-Para la mermelada coloque agua fresas y 150 gramos de azúcar y cocinar por 10 minutos incorpore el azúcar restante y cocinar por 3 minutos màs.
2-Deje enfriar para incorporar al mousse.
3-Hidratar la gelatina.
4-Coloque chantilly, leche, leche coco y batir hasta tener una crema espesa, incorpore la leche condensada, coco gelatina la salsa de fresa y mezclar.
5-Coloque sobre el molde y lleve al refrigerador por 8 horas.
Desmolde y decore al gusto!
ra0000113
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