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Tarta de Banano y Fresa TIPS RA0000823
Código: ra0000823
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Concha para la Torta:
250 gramos de galleta maría molida Pozuelo
60 gramos de mantequilla derretida
3/4 de banano en puré
Crema para relleno:
65 gramos de crema dulce (crema de leche)
40 gramos de fécula de maíz
50 gramos de azúcar granulado
6 yemas de huevo
1 cta de vainilla claro Astec
1 crema dulce de 250 ml
100 gramos de azúcar granulado
20 gramos de mantequilla
Concha para la Torta:
250 gramos de galleta maría molida Pozuelo
60 gramos de mantequilla derretida
3/4 de banano en puré
Crema para relleno:
65 gramos de crema dulce (crema de leche)
40 gramos de fécula de maíz
50 gramos de azúcar granulado
6 yemas de huevo
1 cta de vainilla claro Astec
1 crema dulce de 250 ml
100 gramos de azúcar granulado
20 gramos de mantequilla
Preparación:
Concha para para la Torta:
1. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa manejable, cubrir un molde desarmable de 20 cm y llevarlo al horno a 350°F durante 15 minutos.
2. Sacar del horno y dejar enfriar para rellenar con la siguiente crema.
Crema para Relleno:
1.En un recipiente y con un batidor de globo mezclamos los primeros 5 ingredientes, crema dulce, la fécula de maíz, azúcar, vainilla, yemas, reservamos.
2.En una olla colocamos la crema dulce y el azúcar y llevamos al fuego hasta hervir, cuando haya hervido, atemperamos la mezcla de yemas de huevo y luego regresamos al fuego, cocinamos hasta obtener una crema espesa, por último, agregamos la mantequilla.
3.Una vez que la crema esté completamente fría, la colocamos en el tazón de la batidora y la batimos a velocidad media durante unos 3 minutos.
4.Para el montaje de la tarta, colocamos una capa de la crema sobre la galleta del molde, e intercalamos capitas de banano y fresa fresca, y así hasta terminar la crema.
5.Antes de consumir debemos dejar enfriar mínimo 4 horas, ó hasta 1 día, para que la crema tenga mejor consistencia y los sabores sean más intensos.
Concha para para la Torta:
1. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa manejable, cubrir un molde desarmable de 20 cm y llevarlo al horno a 350°F durante 15 minutos.
2. Sacar del horno y dejar enfriar para rellenar con la siguiente crema.
Crema para Relleno:
1.En un recipiente y con un batidor de globo mezclamos los primeros 5 ingredientes, crema dulce, la fécula de maíz, azúcar, vainilla, yemas, reservamos.
2.En una olla colocamos la crema dulce y el azúcar y llevamos al fuego hasta hervir, cuando haya hervido, atemperamos la mezcla de yemas de huevo y luego regresamos al fuego, cocinamos hasta obtener una crema espesa, por último, agregamos la mantequilla.
3.Una vez que la crema esté completamente fría, la colocamos en el tazón de la batidora y la batimos a velocidad media durante unos 3 minutos.
4.Para el montaje de la tarta, colocamos una capa de la crema sobre la galleta del molde, e intercalamos capitas de banano y fresa fresca, y así hasta terminar la crema.
5.Antes de consumir debemos dejar enfriar mínimo 4 horas, ó hasta 1 día, para que la crema tenga mejor consistencia y los sabores sean más intensos.
ra0000823
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