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Calzone TIPS RA0000551
Referencia: ra0000551Ingredientes:
Masa:
1 1/2 tazas harina
2 cdtas. de levadura instantanea
1 cdta. de sal
1 cda. de aceite de oliva
Agua tibia, la necesaria
Salsa:
1/2 taza de pure de tomate
1 cebolla partida en juliana
1 cdta. de hierbas italianas
2 dientes de ajo
Hojas de espinaca
2 tajadas de tocineta partida
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de azucar
Sal, pimienta
Relleno:
50 gramos de peperonni
50 gramos de queso mozarella rallado o en trozos
Precaliente el horno en 375°F.
Masa:
1 1/2 tazas harina
2 cdtas. de levadura instantanea
1 cdta. de sal
1 cda. de aceite de oliva
Agua tibia, la necesaria
Salsa:
1/2 taza de pure de tomate
1 cebolla partida en juliana
1 cdta. de hierbas italianas
2 dientes de ajo
Hojas de espinaca
2 tajadas de tocineta partida
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de azucar
Sal, pimienta
Relleno:
50 gramos de peperonni
50 gramos de queso mozarella rallado o en trozos
Precaliente el horno en 375°F.
Preparación:
Masa:
1-Mezcle los ingredientes y amase hasta formar una pasta manejable pero pegajosa. Forme 3 a 4 bolas. Coloque sobre una bandeja engrasada y deje crecer al menos 1 hora cubierta con plástico auto adherente levemente engrasado.
Salsa:
1-Sofría los ajos, las hierbas italianas y la cebolla en el aceite. Agregue la tocineta y las hojas de espinaca, el puré.
2-Coloque la sal, la pimienta y el azúcar.
3-Deje hervir, baje el fuego al mínimo y deje cocinar un minuto para que los sabores se mezclen. Rectifique la sazón.
Relleno:
1-Tome una bola de pasta, extienda sobre una mesa enharinada y trate de formar un círculo de unos 25 a 30 cm de diámetro.
2-Coloque la salsa en la masa.
3-Ponga peperonni y queso a la mitad de la pasta, dejando el borde libre.
Masa:
1-Mezcle los ingredientes y amase hasta formar una pasta manejable pero pegajosa. Forme 3 a 4 bolas. Coloque sobre una bandeja engrasada y deje crecer al menos 1 hora cubierta con plástico auto adherente levemente engrasado.
Salsa:
1-Sofría los ajos, las hierbas italianas y la cebolla en el aceite. Agregue la tocineta y las hojas de espinaca, el puré.
2-Coloque la sal, la pimienta y el azúcar.
3-Deje hervir, baje el fuego al mínimo y deje cocinar un minuto para que los sabores se mezclen. Rectifique la sazón.
Relleno:
1-Tome una bola de pasta, extienda sobre una mesa enharinada y trate de formar un círculo de unos 25 a 30 cm de diámetro.
2-Coloque la salsa en la masa.
3-Ponga peperonni y queso a la mitad de la pasta, dejando el borde libre.
ra0000551
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