Chutney y Mangos en Vinagre TIPS RA0000566

Name: Chutney y Mangos en Vinagre TIPS RA0000566
Brand: Tips CR
SKU: ra0000566

Referencia: ra0000566

Ingredientes:
Mangos Verdes en Vinagre:
5 1/2 tazas de harina para pan (865 gramos)
2 1/4 cdtas. de levadura instantanea
1 cdta. de sal
235 mililitros de agua tibia
1 cdta. de azucar
300 mililitros de agua a temperatura ambiente o en cantidad necesaria
2 cdas. de aceite de oliva
Chutney de Mango y Tamarindo:
1 kilogramo de mangas verdes peladas y ralladas grueso o picado fino
1/4 kilo de tamarindo
1 chile dulce picados fino
1/2 cda. de jengibre pelado y rallado
1 cebolla picada fino
1 hoja de laurel
6 pimientas de jamaica
Pimienta negra al gusto
1/3 taza de vinagre blanco
1 /2 taza de azucar o al gusto
1/2 taza de pasas
1 cda. de aceite

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Preparación:
Mangos Verdes en Vinagre:
1-Parta los mangos en mitades ( si no puede, haga unas rajas en sus lados).
2-Combine el resto de ingredientes en un frasco de vidrio hervido previamente.
3-Vierta los mangos. Rellene con agua si lo necesitara.
4-Tape y deje avinagrar varios días.
Chutney de Mango y Tamarindo:
1-Hierva el tamarindo en 2 tazas agua. Pase por un colador y saque toda la pulpa que pueda.
2-Sude la cebolla, el jengibre, los ajos y el chile en aceite, agregue el resto de los ingredientes.
3-Deje hervir a fuego bajo unos 5 minutos. Rectifique sabores. Enfríe y refrigere.

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