Mazapan TIPS RA0000961

Preparación:
1.Pelar las semillas con agua caliente quitar la piel, tostar ligeramente en el horno, y procesar finamente.
2.Agregar la glucosa calentarla 18 segundos en el microondas, e incorporar a la mezcla de almendras, agregar la clara y esencia.
3.Agregar al azúcar y hacer una una pasta.
4.Hacer las formas deseadas.
5.Puede mantenerlo en refrigeración.
6.Puede estar a temperatura ambiente hasta 2/3 días va a ir endureciendo al pasar los días.
Tip:Si agrega más azúcar endurece más,si no se le une, agregar 1 cdita de agua eso depende de la humedad del medio en donde nos ubicamos. La receta ideal sería 100 gramos de azúcar molida por 100 gramos de almendra molida sin embargo si la hacemos más moldeable vamos incorporando azúcar por partes, despacio.