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Semifredo de Mantequilla de Mani TIPS RA0000472
Referencia: ra0000472Ingredientes:
70 mililitros de leche entera
90 mililitros de leche condensada
160 gramos de mantequilla de mani
170 mililitros de crema dulce
2.5 mililitros de extracto de vainilla
50 gramos de azucar
35 mililitros de agua
50 gramos de chocolate al 70%
70 mililitros de leche entera
90 mililitros de leche condensada
160 gramos de mantequilla de mani
170 mililitros de crema dulce
2.5 mililitros de extracto de vainilla
50 gramos de azucar
35 mililitros de agua
50 gramos de chocolate al 70%
Preparación:
1-Mezclar la leche condensada y la entera con la mitad del azúcar, llevar a ebullición hasta que e azúcar se disuelva.
2-Retiramos de fuego e incorporamos la mantequilla de maní, mezclamos hasta homogeneizar y dejamos enfriar.
3-En otra olla agregamos el agua y el resto del azúcar, calentamos hasta disolver el azúcar para incorporar el chocolate mezclando suavemente hasta unificar, dejar enfriar.
4-Montar la crema en batidora hasta formar picos suaves.
5-Agregar la crema la mezcla de maní en forma envolvente.
6-Rellenar el molde a la mitad y agregar el chocolate con una manga pequeña a lo largo de la mezcla de maní, incorporar el resto de la mezcla.
7-Llevar al congelador por al menos 1 día.
8-Desmoldar y colocar sobre plato, decorar con salsa de fresa, hierba buena y algo crocante.
1-Mezclar la leche condensada y la entera con la mitad del azúcar, llevar a ebullición hasta que e azúcar se disuelva.
2-Retiramos de fuego e incorporamos la mantequilla de maní, mezclamos hasta homogeneizar y dejamos enfriar.
3-En otra olla agregamos el agua y el resto del azúcar, calentamos hasta disolver el azúcar para incorporar el chocolate mezclando suavemente hasta unificar, dejar enfriar.
4-Montar la crema en batidora hasta formar picos suaves.
5-Agregar la crema la mezcla de maní en forma envolvente.
6-Rellenar el molde a la mitad y agregar el chocolate con una manga pequeña a lo largo de la mezcla de maní, incorporar el resto de la mezcla.
7-Llevar al congelador por al menos 1 día.
8-Desmoldar y colocar sobre plato, decorar con salsa de fresa, hierba buena y algo crocante.
ra0000472
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