Strudel de Manzana TIPS RA0000813

Preparación:
Masa:
1-Forme un volcán con la harina, el azúcar y la sal.
2-Coloque en el centro el huevo y vaya agregando el agua.
3-Vaya amasando y golpeando la masa por 10 minutos hasta obtener una masa lisa.
4-Deje reposar en un tazón previamente calentado por 30 minutos bien tapado.
Cubierta:
1-Precaliente el horno en 350°F.
2-Engrase forre con papel parchment una bandeja.
3-Pele las manzanas y corte en gajos finos con mandolina. Rocíe con el jugo de limón y la vainilla.
4-Coloque la masa sobre un paño espolvoreado previamente con harina y extienda con un rodillo y ayúdese con las manos para ir adelgazando de tal manera que se vea la tela.
5-Revuelva el azúcar con la canela.
6-Coloque un ingrediente después del otro: primero la crema batida, luego la galleta, los gajos de manzana y al final, el azúcar. Cierre el rollo. Esparza mantequilla sobre el strudel, rocíe con azúcar y coloque en el horno. Hornee aproximadamente 50 minutos.
7-A los 30 minutos de horneado, coloque otro poco de mantequilla o margarina derretida sobre el Strudel.
8-Cuando esté listo, retire del horno, espolvoree con azúcar en polvo.
9-Se puede servir caliente, con helado de vainilla, o frío.