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Torta Fria de Choco Fresa TIPS RA0001051
Código: ra0001051
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Impuestos incluidos
Ingredientes:
Torta:
6 huevos
1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite de girasol
1/2 taza de leche entera
1 1/2 taza de harina
1 taza de cocoa pura
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
3 tazas de crema para batir WHIP TOPPING BASE
1/2 taza de cocoa pura
Almìbar:
300 mililitros de agua
100 mililitros de almíbar de cereza
100 gramos de azúcar
Relleno:
Ganache de chocolate puratos
Fresas cantidad necesaria
Torta:
6 huevos
1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite de girasol
1/2 taza de leche entera
1 1/2 taza de harina
1 taza de cocoa pura
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
3 tazas de crema para batir WHIP TOPPING BASE
1/2 taza de cocoa pura
Almìbar:
300 mililitros de agua
100 mililitros de almíbar de cereza
100 gramos de azúcar
Relleno:
Ganache de chocolate puratos
Fresas cantidad necesaria
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Preparación:
1.Precalentamos el horno a 180°C 350 F.
2.Engrasamos y enharinamos dos moldes de 20 cm de diámetro.
3.Cernir la harina, la cocoa, sal y polvo de hornear.
4.Colocar en la batidora con el globo los huevos enteros y batir un poco seguidamente incorpore el azúcar en forma de lluvia hasta estar llegar a punto de letra, bajar la velocidad al mínimo incorpore los secos y mezclar a unir.
5.Colocar la mezcla en los moldes preparados.
6.Los metemos al horno precalentado por aproximadamente de 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
7.Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla 5 minutos antes de desmoldar.
8.Dejamos que se enfríe completamente para decorarlo.
9.Para el relleno usamos el ganache y las fresas en lonjas.
10.Para el almíbar calentar todos los ingredientes para fundir el azúcar reservar para bañar el queque a la hora de montar debe estar frìo.
11.Batir la crema WHIP TOPPING BASE con la cocoa hasta obtener la consistencia deseada.
Montaje:
Coloque una capa de bizcocho, bañe con el almíbar coloque relleno fruta otra capa y decore con la crema chantilly al gusto y fresas.
1.Precalentamos el horno a 180°C 350 F.
2.Engrasamos y enharinamos dos moldes de 20 cm de diámetro.
3.Cernir la harina, la cocoa, sal y polvo de hornear.
4.Colocar en la batidora con el globo los huevos enteros y batir un poco seguidamente incorpore el azúcar en forma de lluvia hasta estar llegar a punto de letra, bajar la velocidad al mínimo incorpore los secos y mezclar a unir.
5.Colocar la mezcla en los moldes preparados.
6.Los metemos al horno precalentado por aproximadamente de 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
7.Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla 5 minutos antes de desmoldar.
8.Dejamos que se enfríe completamente para decorarlo.
9.Para el relleno usamos el ganache y las fresas en lonjas.
10.Para el almíbar calentar todos los ingredientes para fundir el azúcar reservar para bañar el queque a la hora de montar debe estar frìo.
11.Batir la crema WHIP TOPPING BASE con la cocoa hasta obtener la consistencia deseada.
Montaje:
Coloque una capa de bizcocho, bañe con el almíbar coloque relleno fruta otra capa y decore con la crema chantilly al gusto y fresas.
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