Torta Fria de Choco Fresa TIPS RA0001051

Preparación:
1.Precalentamos el horno a 180°C 350 F.
2.Engrasamos y enharinamos  dos moldes de 20 cm de diámetro.
3.Cernir la harina, la cocoa, sal y polvo de hornear.
4.Colocar en la batidora con el globo los huevos enteros y batir un poco seguidamente incorpore el azúcar en forma de lluvia hasta estar llegar a punto de letra, bajar la velocidad al mínimo incorpore los secos y mezclar a unir.
5.Colocar la mezcla en los moldes preparados.
6.Los metemos al horno precalentado por aproximadamente de 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
7.Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla 5 minutos antes de desmoldar.
8.Dejamos que se enfríe completamente para decorarlo.
9.Para el relleno usamos el ganache y las fresas en lonjas.
10.Para el almíbar calentar todos los ingredientes para fundir el azúcar reservar para bañar el queque a la hora de montar debe estar frìo.
11.Batir la crema WHIP TOPPING BASE con la cocoa hasta obtener la consistencia deseada.
Montaje:
Coloque una capa de bizcocho, bañe con el almíbar coloque relleno fruta otra capa y decore con la crema chantilly al gusto y fresas.