Arrollado Relleno de Crema de Trufas de Chocolate TIPS RA0000508

Preparación:
1.Precaliente el horno a 350 °F.
2.Tamizar harina, polvo de hornear, cacao en polvo.
3.Engrase una bandeja (10x15) forrar con papel de horno engrasado.
4.Batir los huevos a alta velocidad durante 5 minutos, hasta que estén espumosos incorpore el azúcar, el café y el extracto de vainilla.
5.Agregue los ingredientes húmedos hasta que se mezclen.
6.Coloque la mezcla en la bandeja de forma pareja.
7.Hornear durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
8.Coloque sobre una toalla de pan espolvorear azúcar glass y volcar el arrollado envolver y dejar reposar para rellenar.
9.Coloque la crema espesa y las chispas de chocolate en un bowl para microondas calentar durante unos 45 segundos, luego batir hasta que quede suave. Si el chocolate no quiere derretirse, puede calentarlo en incrementos adicionales de 15 segundos hasta que lo haga. Enfríe hasta que la mezcla esté espesa unos 15-30 minutos. Una vez que esté espeso y frío, batir en la batidora con la paleta hasta que esté más claro y esponjoso.
10.Para armar el arrollado, desenrolla el rollo con cuidado, extienda el relleno uniformemente sobre la parte superior, vuelva a enrollar el pastel, envuélvalo bien con la ayuda de un papel de horno y déjelo enfriar durante aproximadamente una hora antes de servir. Espolvoree con azúcar en polvo y cacao antes de cortar y servir.