Bunuelos TIPS RA0000542

Preparación:
1.Calentar el agua en el microondas 20 segundos, agregar el agua ligeramente tibia, la levadura y el azúcar. Remover bien. Dejarlo reposar hasta que se forme una espuma en la parte superior, alrededor de unos 15 minutos. Reservar.
2.En un bowl más grande agrega: harina, sal. Remueve. Ahora agregas huevos, leche y la mezcla de levadura.
3.Una vez mezclado, con tu mano o con la ayuda de una paleta de repostería, vas a batir fuerte la mezcla, verás que es una mezcla líquida pero espesa. Nunca será una masa de pan.
4.Ahora tápala bien con un paño limpio y deja reposar ahí una 1 hora.
5.Ahora con la cucharilla, cárgala un poco con la mezcla, y llévala sobre el aceite, dejar caer la mezcla, freír en grasa profunda a 350° F unos minutos en ambos lados.
6.Una vez doradas, retira del fuego, deja enfriar ahora pásalas por la mezcla de azúcar y canela. Y deja reposar reposar en servilleta drenando el exceso de grasa.