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Buttercream de Chocolate TIPS RA0000544
Referencia: ra0000544Ingredientes:
225 gramos de chocolate cordillera 54%
290 gramos de mantequilla sin sal
2 tazas de azucar molida Tips
90 gramos de cacao amargo
1 pizca de sal
2 cditas de crema dulce
Ganache (Opcional)
500 gramos de chocolate de cobertura semiamargo
120 mililitros de crema dulce
225 gramos de chocolate cordillera 54%
290 gramos de mantequilla sin sal
2 tazas de azucar molida Tips
90 gramos de cacao amargo
1 pizca de sal
2 cditas de crema dulce
Ganache (Opcional)
500 gramos de chocolate de cobertura semiamargo
120 mililitros de crema dulce
Preparación:
1.Cremar la mantequilla.
2.Cernir ingredientes secos e incorporar a la mantequilla cremada.
3.Agregar el chocolate derretido que no esté caliente.
4.Agregar la crema dulce.
5.Batir unos minutos y listo para lustrar.
6.Rinde para un queque de 20 centímetros.
Ganache: (Opcional)
1.Detector todo junto en lapsos de 30 segundos en el microondas.
2.Dejar a temperatura ambiente tome consistencia y cubrir el queque.
1.Cremar la mantequilla.
2.Cernir ingredientes secos e incorporar a la mantequilla cremada.
3.Agregar el chocolate derretido que no esté caliente.
4.Agregar la crema dulce.
5.Batir unos minutos y listo para lustrar.
6.Rinde para un queque de 20 centímetros.
Ganache: (Opcional)
1.Detector todo junto en lapsos de 30 segundos en el microondas.
2.Dejar a temperatura ambiente tome consistencia y cubrir el queque.
ra0000544
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