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Cangrejos Vieneses TIPS RA0000167

Código: ra0000167
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
180 mililitros de leche a temperatura ambiente
400 gramos de harina ( 3 tazas sobraditas)
30 gramos de levadura fresca o 15 gramos de instantánea ( 1 cda. copetona)
40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente ( 3 cdas)
50 gramos de azúcar (2 cdas. copetonas)
1 cdta. de sal
1 huevo
Relleno:
120 gramos de harina ( 1 taza)
150 gramos de mantequilla fría partida en trocitos ( 5 onzas)
75 gramos de azúcar (2/3)
1 cdta. de vainilla
1 cdta. de canela en polvo
100 gramos de pasas remojadas en ron y coladas
Además
1 yema de huevo
1 cda. de leche
Almendras en tajadas

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Preparación:
Mezcla:
1-Bata todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa lisa.
2-Deje reposar tapada hasta que duplique su tamaño.
Relleno:
1-Revuelva bien los ingredientes del relleno.
2-Estire la masa en un cuadro de unos 60 cm.
3-Coloque la tercera parte del relleno en la mitad. Cierre a formar un rectángulo.
4-Estire de nuevo y vuelva a rellenar la mitad y doble de nuevo
5-Estire de nuevo y hace lo mismo. ( deje un poco de relleno para decorar).
6-Corte triángulos y enrolle de la parte más ancha a la menos ancha.
7-Bata 1yema de  huevo y mezcle con 1 cda. de leche.
8-Barnice los cangrejos y decore con el relleno y almendras en tajadas.
9-Deje crecer tapados 30 minutos.
10- Hornee en 350°F hasta que doren.
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