Crocante Navideno TIPS RA0000024

Preparación:
1-Forramos una bandeja extendida con papel parchment, debe cubrir los lados de la bandeja.
2-Mezclamos leche condensada, la mantequilla derretida.
3-Por último incorporamos las semillas bien distribuidas sobre la leche condensada y reservamos
para colocar la siguiente cobertura de bizcochuelo.
Bizcochuelo:
4 huevos
90 gramos de azúcar regular
Pizca de sal
1 cta de vainilla oscuro Astek
90 gramos de harina winter
1 cta de canela en polvo
1/2 cta de clavo de olor
Preparación:
1-Colocar los huevos y la pizca de sal en el tazón de la batidora y con la herramienta de globo batimos hasta que estén ligeramente espumosos, seguidamente colocamos el azúcar en forma de lluvia batimos hasta obtener una mezcla espumosa y suave.
2-Por último incorporamos la harina mezclada con canela y clavo previamente tamizada en forma envolvente.
3-Vertemos la mezcla uniformemente sobre el relleno de leche condensada, luego roseamos con azúcar glass.
4-Llevamos al horno precalentado a 350°F (180°C) durante 30 minutos o hasta que esté dorado por encima.
5-Sacamos del horno, dejamos que enfríe 5 minutos, colamos un trapo seco sobre el crocante y con mucho cuidado damos la vuelta, esperamos 5 minutos más para que enfríe, por último quitamos el papel parchment y poco a poco y ayuda del trapo enrollamos despacio, decoramos
con azúcar glass. Dejamos enfriar por 10 minutos antes de cortar.