Cupcake Navideno TIPS RA0000025

1 barra de mantequilla
1 taza de azúcar morena
1 cucharada de melaza o miel de tapa
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de aceite de girasol
5 huevos
3/4 tazas de nueces (picadas)
3/4 tazas de almendras laminadas
Procedimiento:
1-Colocar rn un horno precalentado 350 F.
2-Mezclarla fruta pasas ciruelas, las cerezas, y el ron en un bol, tapar y dejar reposar durante 24 horas, removiendo de vez en cuando.
3-En un tazón tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la pimienta de Jamaica, la canela, la nuez moscada y la sal , reservar.
4-Cremar la mantequilla con azúcar hasta cambiar de color incorpore huevos uno a uno secos alternado con los líquidos no sobre batir en forma envolvente incorpore las frutas y las semillas.
5-Vierta la mezcla en un molde engrasado enharinado y hornear por 45 a 55 minutos aproximadamente o hasta insertar un palito en el centro salga limpio.
6-Dejar enfriar sobre rejilla.