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Enchiladas TIPS RA0000350

Código: ra0000350
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
250 gramos de harina
1 cdita de azúcar
1/2 cdita de sal
125 gramos de mantequilla fría en trocitos
40 mililitros de leche evaporada
1 huevo
Picadillo:
250 gramos de carne molida ó carne para mechar ó mitad de carne de cerdo/mitad de carne de res molida ó chorizo (opcional elige la carne a su gusto)
6 papas medianas
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo cortado finamente
1/2 chile dulce
Sal- pimienta a su gusto
2 cdas de pasta de tomate
1/2 taza de agua aproximadamente
Achiote
Orégano
Culantro a su gusto
Tabasco o algún chile picante de su preferencia

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Preparación:
1.Hacer arenado con ingredientes secos y la mantequilla.
2.Agregar el huevo y la leche (fresear la masa) refrigerar 2 horas como mínimo.
Picadillo:
1.Hacer un sofrito con las picaduras, incorporar la carne, achiote, dejar cocer unos minutos.
2.Agregar los papas, pasta de tomate, agua y los condimentos a su gusto al final el tabasco o chile picante si es natural punzado cuando incorpora las papas.
***Colocar huevo batido a las enchiladas para pegarles el borde y encima colocar ajonjolí negro, blanco.
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