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Mini Postre de Carlota TIPS RA0000227

Código: ra0000227
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
250 gramos de pre mezcla puratos
4 huevos enteros
1 cdita de vainilla clara
1/3 de taza de agua
Crema pastelera:
2 1/2 taza de leche
3/4 taza de azúcar
3 cdas de fécula de maíz
1 cdita de vainilla astek
1 cda de mantequilla
4 yemas
Almíbar:
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1/4 taza de Cointreau

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Procedimiento:
1.Mezclar todos los ingredientes anteriores por 7 minutos.
2.Tener engrasado con Puralix de puratos el Pyrex o 2 moldes redondos de 24 cm aprox ( opcional donde guste hornearlo).
3.Hornear a 180° C por alrededor de 40 minutos.
4.Saliendo del horno  caliente el bizcocho pinchar e incorporar la mezcla de tres leches de la lechera.
5.Enfriar a temperatura ambiente.
6.Refrigerar, esperar 24 horas antes de lustrar.
Crema pastelera:
1.Mezclar todo junto excepto la vainilla y mantequilla.
2.A calor medio hasta que esté la burbuja pesada.
3.Incorporó al final la mantequilla y vainilla.
4.Coloco encima pegando a la crema un papel adhesivo y dejar enfriar antes de utilizar.
5.Rellenar a su gusto y decorar con frutas.
**Adicional frutas frescas de su preferencia.
Montaje
Alternar, cortado círculos de bizcocho y almíbar, crema 2 veces, colocar frutas frescas y dedo de señora.
Almíbar:
Hervir azúcar y agua juntos, dejar enfriar y colocar el licor.

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