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Muffins salados de Palmito TIPS RA0000233

Referencia: ra0000233

Ingredientes:
300 gramos de palmito cocinado y cortado en cuadritos
1/2 taza de cebolla picada
1/4 taza de chile dulce picado
3 dientes de ajo picado
2 cdas de aceite
1/2 cta de achote
300 gramos de harina fuerte
2 ctas de polvo de hornear
1 cta de sal
1 barra de mantequilla derretida
250 gramos de crema dulce (crema de leche)
100 gramos de leche entera
3 huevos
230 gramos de queso semiduro o mozzarella

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Preparación:
1-En un sartén sofreír la cebolla y chile dulce por 2 minutos, seguidamente incorporar el ajo y el achote, sofreir hasta que todo esté cristalino, agregar el palmito y saltear hasta que dore un poquito,  hacemos un espacio en el centro y colocamos el huevo, revolvemos para que el huevo se cocine y luego mezclamos todo junto y reservamos.
2-En un tazón mezclamos ingredientes secos, seguidamente incorporamos todos los demás ingredientes hasta formar una masa espesa.
3-Colocamos porciones de masa en cápsulas de Muffins y los llevamos al horno a 350°F (180°C) durante 30 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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