Pan de Molde y Chocolate TIPS RA0000241

Procedimiento:
1-Horno precalentado 350 ºF 180 ºC.
2-Coloque en la batidora harina, sal, azúcar, yogurt y amasar poco a poco a velocidad baja poco a poco agua hasta obtener una masa, incorpore la levadura y amasar hasta desarrollar el gluten.
3-Divida la masa en dos y una parte lleve nuevamente a la batidora incorpore el cacao puro y el agua extra y amase nuevamente hasta obtener una masa de chocolate.
4-Coloque en un boll engrasado cada pieza tapar con plástico adhesivo y deje reposar por lo menos 2 a horas como mínimo.
5-Pasado ese tiempo coloque sobre la mesa de trabajo divida la masa en 2 piezas cada una y proceda a formar la trenza y coloque en el molde engrasado y forrado con papel de horno tapar y dejar duplicar su tamaño nuevamente.
6-Barnizar con huevo y lleve al horno por 45 a 50 minutos debe estar entre 86 ºC a 90 ºC para asegurarnos de la cocción.
7-Al salir del horno lo puedes barnizar con mantequilla si lo desean.
Disfruten en Familia.