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Pan de Muertos TIPS RA0000981
Código: ra0000981
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Impuestos incluidos
Ingredientes:
500 gramos de harina fuerte (3 1/2 tazas)
100 gramos de azúcar (1/2 taza)
140 mililitros de leche entera
8 gramos de levadura instantánea (1//2 cucharada)
1 cucharadita de sal
2 huevos enteros
90 gramos de mantequilla suave
1 cucharadita de ralladura de naranja
2,5 mililitros de esencia de vainilla o azar (1/2 cucharadita)
1 huevo para barnizar
Mantequilla para barnizar
Azúcar extra
500 gramos de harina fuerte (3 1/2 tazas)
100 gramos de azúcar (1/2 taza)
140 mililitros de leche entera
8 gramos de levadura instantánea (1//2 cucharada)
1 cucharadita de sal
2 huevos enteros
90 gramos de mantequilla suave
1 cucharadita de ralladura de naranja
2,5 mililitros de esencia de vainilla o azar (1/2 cucharadita)
1 huevo para barnizar
Mantequilla para barnizar
Azúcar extra
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Preparación:
1.Precaliente el horno 350° F.
2.Prepare la esponja con la levadura 1 cucharada de azúcar otra de harina la mitad de la leche tibia mezclar y dejar reposar por 10 minutos.
3.En la batidora con el gancho coloque harina, azúcar, sal, ralladura de naranja, mezclar bien seguidamente incorpore los huevos batidos con la esencia esponja de la levadura, leche unir bien y por último la mantequilla en trozos debe estar suave y amasar hasta obtener una masa lisa y elástica aproximadamente 15 minutos.
4.Engrase el bowl coloque la masa y deje reposar por 1 hora aproximadamente.
5.Coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire dividir en cuatro porciones dejar una para los huesitos.
6.Forme las bolas coloque sobre la bandeja barnice con agua divida con la rasqueta peque los huesitos y deje nuevamente fermentar a duplicar su tamaño.
7.Pasado ese tiempo barnizar con huevo lleve al horno por 20 a 25 minutos.
8.Dejar enfriar cinco minutos barnizar con la mantequilla fundida y pasar por azúcar granulada.
¡Disfrute de la mejor compañía!
1.Precaliente el horno 350° F.
2.Prepare la esponja con la levadura 1 cucharada de azúcar otra de harina la mitad de la leche tibia mezclar y dejar reposar por 10 minutos.
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7.Pasado ese tiempo barnizar con huevo lleve al horno por 20 a 25 minutos.
8.Dejar enfriar cinco minutos barnizar con la mantequilla fundida y pasar por azúcar granulada.
¡Disfrute de la mejor compañía!
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