Pan de Muertos TIPS RA0000981

Preparación:
1.Precaliente el horno 350° F.
2.Prepare la esponja con la levadura 1 cucharada de azúcar otra de harina la mitad de la leche tibia  mezclar y dejar reposar por 10 minutos.
3.En la batidora con el gancho coloque harina, azúcar, sal, ralladura de naranja, mezclar bien seguidamente incorpore los huevos batidos con la esencia esponja de la levadura, leche unir bien y por último la mantequilla en trozos debe estar suave y amasar hasta obtener una masa lisa y elástica aproximadamente 15 minutos.
4.Engrase el bowl coloque la masa y deje reposar por 1 hora aproximadamente.
5.Coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire dividir en cuatro porciones  dejar una para los huesitos.
6.Forme las bolas coloque sobre la bandeja barnice con agua divida con la rasqueta  peque los huesitos y deje nuevamente fermentar a duplicar su tamaño.
7.Pasado ese tiempo barnizar con huevo lleve al horno por 20 a 25 minutos.
8.Dejar enfriar cinco minutos barnizar con la mantequilla fundida y pasar por azúcar granulada.
¡Disfrute de la mejor compañía!