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100 en stock
Pan Trenzado con Pierna de Cerdo TIPS RA0000417
Código: ra0000417
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
1 kilogramo de harina
20 gramos de levadura
500 mililitros de leche entera
100 mililitros de agua tibia
80 gramos de mantequilla
15 gramos de sal
10 gramos azúcar
150 mililitros de salsa case tomate
250 gramos de queso mozarella
200 gramos de cebolla morada
60 gramos de ajo
150 gramos de pepinillo en vinagre
250 gramos de champiñón
60 mililitros de aceite de oliva
500 gramos de pierna de cerdo
1 kilogramo de harina
20 gramos de levadura
500 mililitros de leche entera
100 mililitros de agua tibia
80 gramos de mantequilla
15 gramos de sal
10 gramos azúcar
150 mililitros de salsa case tomate
250 gramos de queso mozarella
200 gramos de cebolla morada
60 gramos de ajo
150 gramos de pepinillo en vinagre
250 gramos de champiñón
60 mililitros de aceite de oliva
500 gramos de pierna de cerdo
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Preparación pan:
1-Incorpore la levadura en el agua tibia con el azúcar.
2-Derrita la mantequilla e incorpore a la leche.
3-Mezcle la harina con la sal en la batidora y agregue poco a poco los líquidos la leche y levadura activada.
4-Mezcle en batidora 5 min a velocidad baja y 5 en alta.
5-Saque de la batidora y agréguela en un bowl engrasado, dejar fermentar.
6-Estire la masa, forme un círculo y corte como se muestra en el video.
7-Rellene con la pierna de cerdo sobre la salsa de tomate, mezcla salteada y queso; entrelace los cortes de la masa y barnice con mantequilla
8-Cocine en horno precalentado a 170°C x 18- -20 min aproximadamente.
9-Abrillantar con mantequilla al salir del horno.
Preparación relleno:
1-Corte la cebolla, pepinillo y ajo finamente.
2-Sofría con aceite de oliva y mantequilla los ingredientes picados.
3-Incorpore los hongos y reduzca el líquido a fuego bajo.
4-Extienda en bandeja y deje enfriar antes de rellenar el pan.
1-Incorpore la levadura en el agua tibia con el azúcar.
2-Derrita la mantequilla e incorpore a la leche.
3-Mezcle la harina con la sal en la batidora y agregue poco a poco los líquidos la leche y levadura activada.
4-Mezcle en batidora 5 min a velocidad baja y 5 en alta.
5-Saque de la batidora y agréguela en un bowl engrasado, dejar fermentar.
6-Estire la masa, forme un círculo y corte como se muestra en el video.
7-Rellene con la pierna de cerdo sobre la salsa de tomate, mezcla salteada y queso; entrelace los cortes de la masa y barnice con mantequilla
8-Cocine en horno precalentado a 170°C x 18- -20 min aproximadamente.
9-Abrillantar con mantequilla al salir del horno.
Preparación relleno:
1-Corte la cebolla, pepinillo y ajo finamente.
2-Sofría con aceite de oliva y mantequilla los ingredientes picados.
3-Incorpore los hongos y reduzca el líquido a fuego bajo.
4-Extienda en bandeja y deje enfriar antes de rellenar el pan.
ra0000417
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