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Panettone TIPS RA0000424

Código: ra0000424
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
1 cucharada de harina
1 cucharada de azúcar
100 mililitros de agua tibia
14 gramos de levadura (1 cucharada)
550 gramos de harina (3 1/2 tazas)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche en polvo (17 gramos)
80 gramos de azúcar (1/3 de taza)
3 huevos enteros
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita esencia de naranja
Ralladura de 1 naranja
100 mililitros de agua tibia
150 gramos de fruta confitada
50 gramos de almendras laminadas
50 gramos de chispas de chocolate
4 cucharadas de ron

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Preparación:
1-Precaliente horno a 350º F
2-Coloque en una olla frutas con licor y lleve a romper hervor deje enfriar para mezclar con la masa al final si hay caldo se deben escurrir.
3-Prepare la esponja con los cuatro ingredientes y deje reposar por 10 minutos para esponjar
4-En la batidora con el gancho coloque harina, sal, azúcar, leche en polvo mezclar incorpore la esponja de levadura huevos uno a uno, mantequilla, esencias, el agua restante y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
5-Deje fermentar por 1 hora para duplicar su tamaño.
6-Pasado ese tiempo coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire agregar las frutas y las semillas, chispas de chocolate amasar dar la forma en el molde dele la altura con el papel colocándolo alrededor y dejar nuevamente duplicar su tamaño decore con frutas en la parte de arriba
7-Lleve al horno precalentado por 30 a 35 minutos.
8-Deje enfriar sobre rejilla barnizar con brillo para pan y disfrute.

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