Panuelitos de Levadura Rellenos de Chiverre TIPS RA0000246

Preparación:
1-Calentamos la leche 10 segundos en el microondas y agregamos la levadura y mitad del azúcar, dejamos fermentar por 10-15 minutos.
2-En el tazón de la batidora mezclamos, la harina sal, margarina y batimos hasta formar una borona.
3-Una vez que esté listo el prefermento añadimos el huevo, las yemas, ralladura y natilla, mezclamos muy bien y lo incorporamos a la borona que preparamos anteriormente.
4-Amasamos con la herramienta de gancho durante 10 minutos, o hasta obtener una masa suave y lisa.
5-Colocamos la masa en un recipiente untado con aceite, tapamos con plástico adhesivo y dejamos en reposo hasta que duplique su tamaño.
6-Pasado este tiempo, colocamos la masa sobre la mesa y estiramos hasta obtener un rectángulo de 40x50 cm, cortamos cuadritos del tamaño deseado, agregamos el relleno y cerramos en forma de pañuelito como se muestra en el vídeo.
7-Colocamos sobre una bandeja forrada con papel parchment, barnizamos con huevo y roseamos con un poquito de azúcar granulado.
8-Por último llevamos al horno precalentado a 380°F (190°C) durante 15-20 minutos ó hasta que estén doraditos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.