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Pastelitos Fritos de Mango TIPS RA0000254
Referencia: ra0000254Ingredientes:
Compota de mango:
1 taza de mango en cuadritos pequenos
1/4 de taza de azucar granulado
1 cta de jugo de limon
2 clavos de olor ( opcional)
1/2 cda de fecula de maiz
1 1/2 cdas de agua
Masa:
340 gramos de harina todo uso
1/2 cta de sal
35 mililitros de aceite
170 mililitros de agua caliente
Preparación:
1-Mezclar la fécula con el agua y reservar.
2-En un olla colocamos el mango, azúcar, jugo de limón y clavitos de olor, cocinamos hasta obtener una consistencia de almíbar, incorporamos la fécula y cocinamos hasta que espese.
Masa:
1-Mezclamos todos los ingredientes juntos hasta formar una masa uniforme y durita.
2-La envolvemos en plástico adhesivo y la dejamos reposar por 20 minutos.
3-Pasado este tiempo, colocamos la masa sobre la mesa y la estiramos lo más delgadita posible ( entre más delgadita más crujientes quedan) luego cortamos cuadros o rectángulos del tamaño deseado, rellenamos con la compota de mango ó la de su preferencia.
4-En una olla colocamos suficiente aceite y lo ponemos a calentar, colocamos los pastelitos poco a poco hasta que estén doraditos.
5-Los sacamos del aceite y los colocamos sobre papel toalla.
6-Los roseamos con azúcar glass y listos para disfrutar.
1-Mezclar la fécula con el agua y reservar.
2-En un olla colocamos el mango, azúcar, jugo de limón y clavitos de olor, cocinamos hasta obtener una consistencia de almíbar, incorporamos la fécula y cocinamos hasta que espese.
Masa:
1-Mezclamos todos los ingredientes juntos hasta formar una masa uniforme y durita.
2-La envolvemos en plástico adhesivo y la dejamos reposar por 20 minutos.
3-Pasado este tiempo, colocamos la masa sobre la mesa y la estiramos lo más delgadita posible ( entre más delgadita más crujientes quedan) luego cortamos cuadros o rectángulos del tamaño deseado, rellenamos con la compota de mango ó la de su preferencia.
4-En una olla colocamos suficiente aceite y lo ponemos a calentar, colocamos los pastelitos poco a poco hasta que estén doraditos.
5-Los sacamos del aceite y los colocamos sobre papel toalla.
6-Los roseamos con azúcar glass y listos para disfrutar.
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