Pie de Maracuya TIPS RA0001073

Preparación:
1.Para el espejo coloque en una olla a temperatura media semillas de maracuyá, azúcar y agua  y cocinar hasta espesar reservar para decorar.
2.Preparemos primero la base mezclando la galleta con la mantequilla fundida y la colocamos sobre el molde y presionamos con los dedos llevamos al horno por 10 minutos retirar y dejar enfriar.
3.En un bowl mezcle las yemas de huevo muy bien, incorpore la leche condensada y mezclar hasta que se incorporen, seguidamente la pulpa de maracuyá el jugo de limón mezcle muy bien.
4.Coloque sobre la base de la galleta y lleve al hornear por 20 minutos la superficie debe ser similar a una gelatina no sobre cocinar ya que cambia la textura.
5.Deje enfriar mínimo 3 horas y decore con el espejo de maracuyá y merengue si lo deseas.