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Pionono de Crema TIPS RA0000734
Referencia: ra0000734Ingredientes:
Pionono de Crema:
3 huevos enteros
70 gramos de azucar (1/3 taza)
80 gramos de harina (1/2 taza)
40 gramos de maicena (1/4 taza)
Almibar:
100 mililitros de agua
50 gramos de azucar
1 cucharada de ron
3 tazas de crema pastelera
Azucar extra para caramelizar
Pionono de Crema:
3 huevos enteros
70 gramos de azucar (1/3 taza)
80 gramos de harina (1/2 taza)
40 gramos de maicena (1/4 taza)
Almibar:
100 mililitros de agua
50 gramos de azucar
1 cucharada de ron
3 tazas de crema pastelera
Azucar extra para caramelizar
Preparación:
1-Horno precalentado 350 °F.
2-Calentar los ingredientes del almíbar y reservar.
3-Tamizar los secos.
4-En la batidora con el globo coloque los huevos espumar agregar el azúcar poco a poco y batir hasta obtener una crema clara o punto de letra.
5-En forma envolvente coloque los ingredientes secos.
6-Coloque sobre la bandeja engrasada con papel de horno y hornear por 15 minutos aproximadamente.
7-Coloque sobre la rejilla enrolle y deje enfriar para rellenar.
8-Coloque el pionono humedecer con el almíbar coloque una capa de crema pastelera arrolle nuevamente corte en rebanadas y coloque una roseta de crema pastelera azúcar extra y caramelizar con el soplete.
1-Horno precalentado 350 °F.
2-Calentar los ingredientes del almíbar y reservar.
3-Tamizar los secos.
4-En la batidora con el globo coloque los huevos espumar agregar el azúcar poco a poco y batir hasta obtener una crema clara o punto de letra.
5-En forma envolvente coloque los ingredientes secos.
6-Coloque sobre la bandeja engrasada con papel de horno y hornear por 15 minutos aproximadamente.
7-Coloque sobre la rejilla enrolle y deje enfriar para rellenar.
8-Coloque el pionono humedecer con el almíbar coloque una capa de crema pastelera arrolle nuevamente corte en rebanadas y coloque una roseta de crema pastelera azúcar extra y caramelizar con el soplete.
ra0000734
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