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Queque Navideno TIPS RA0000460
Referencia: ra0000460Ingredientes:
Necesitara 4 moldes de aluminio desechable
Ralladura de cascara de una naranja
350 gramos de fruta seca picada ( yo use albaricoques y cascaritas de naranja, cranberry y pasas y 3 higos picados)
150 gramos de nueces picadas grueso
150 gramos de almendras picadas
3/4 taza de ron o almibar hecho con 3/4 taza de agua y 1/4 taza de azucar
Tueste las nueces y las almendras en el horno antes de picarlas
Remoje las pasas, los higos y la fruta seca en el ron
Necesitara 4 moldes de aluminio desechable
Ralladura de cascara de una naranja
350 gramos de fruta seca picada ( yo use albaricoques y cascaritas de naranja, cranberry y pasas y 3 higos picados)
150 gramos de nueces picadas grueso
150 gramos de almendras picadas
3/4 taza de ron o almibar hecho con 3/4 taza de agua y 1/4 taza de azucar
Tueste las nueces y las almendras en el horno antes de picarlas
Remoje las pasas, los higos y la fruta seca en el ron
Queque:
230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (2 barras)
6 huevos
3 cdtas. de polvo de hornear
275 gramos de harina ( 2 tazas más 2 cdas)
230 gramos de azúcar moreno o de caramelo (1 1/2 tazas bien apretadas)
1/3 taza de azúcar corriente
1/2 taza de café bien fuerte
2 cdas. de cocoa pura en polvo
Preparación:
1-Cierna todos los ingredientes secos.
2-Bata la mantequilla con la ralladura a cremar. Agregue azúcar moreno y azúcar corriente. Siga batiendo hasta cremar aún más. Este paso es muy importante!
3-Agregue los huevos uno a uno hasta que desaparezcan. Esta parte de la receta se puede hacer en la batidora, pero lo que sigue es a MANO con movimiento envolvente y ojalá en la misma dirección.
4-En movimiento envolvente, agregue los ingredientes secos alternando con el café.
5-Escurra las frutas y agréguelas al final.
6-Agregue el licor que sobró (depende de lo que usted desee)
7-Engrase y enharine los moldes. Coloque la mezcla en ellos. Hornee en horno precalentado a 350º F ( 180ºC) por aproximadamente 55 a 65 minutos. Salen 4 queques.
230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (2 barras)
6 huevos
3 cdtas. de polvo de hornear
275 gramos de harina ( 2 tazas más 2 cdas)
230 gramos de azúcar moreno o de caramelo (1 1/2 tazas bien apretadas)
1/3 taza de azúcar corriente
1/2 taza de café bien fuerte
2 cdas. de cocoa pura en polvo
Preparación:
1-Cierna todos los ingredientes secos.
2-Bata la mantequilla con la ralladura a cremar. Agregue azúcar moreno y azúcar corriente. Siga batiendo hasta cremar aún más. Este paso es muy importante!
3-Agregue los huevos uno a uno hasta que desaparezcan. Esta parte de la receta se puede hacer en la batidora, pero lo que sigue es a MANO con movimiento envolvente y ojalá en la misma dirección.
4-En movimiento envolvente, agregue los ingredientes secos alternando con el café.
5-Escurra las frutas y agréguelas al final.
6-Agregue el licor que sobró (depende de lo que usted desee)
7-Engrase y enharine los moldes. Coloque la mezcla en ellos. Hornee en horno precalentado a 350º F ( 180ºC) por aproximadamente 55 a 65 minutos. Salen 4 queques.
ra0000460
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